白粥麵條都NG!不存在「養胃食物」護胃有更該注意的事 | 油脂營養成分查詢網
![白粥麵條都NG!不存在「養胃食物」護胃有更該注意的事](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年10月10日—而胃部功能正常的人,如果錯誤的把好消化的食物認為「養胃食物」,把它們奉為「神...因為茶葉中都含有茶多酚,而茶多酚對胃是有一定刺激作用的。
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早餐不吃、晚上大補、零食替代正餐充飢,是很多當下年輕人的日常。久而久之「十胃九病」,反酸、燒心、噯氣就一一找上門了,碰上氣溫驟降,「胃」就更難了。
提起「養胃」,隨口就能講出幾個「養胃食物」,白粥、小米[1]粥、饅頭、山藥、豬肚、牛奶[2]……
那麼,問題來了:這些食物真的能「養胃」嗎?
到底有沒有「養胃食物」?對於胃病患者,胃部功能受損,為了減少胃負擔,醫生經常會建議吃一些好消化的食物來輔助治療。而胃部功能正常的人,如果錯誤的把好消化的食物認為「養胃食物」,把它們奉為「神藥」,一日三餐只吃這些,遲早會給自己吃出問題。
白粥、小米粥、麵條:不能常吃
不論大米粥還是小米粥,粥中主要都是充分熬到糊化了的澱粉,蛋白含量低,幾乎沒脂肪,又是流食狀態,消化速度很快,不會給胃造成負擔。所以,很多人在胃不舒服的時候喝點粥就會感覺有所緩解。麵條也是同樣的道理。
但是,千萬不要常年以粥為主食;胃不舒服時,喝粥能養養;但胃沒有什麼問題時,不要長期總是以粥為主食。
胃功能有「用進廢退」的特點:如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯,胃消化其它食物的能力會退化變差。
在沒有胃不適的時候,建議經常吃一些糙米、燕麥這類纖維更高、消化速度更慢的雜糧做成的雜糧飯或混合主食,促進胃功能提高,是不錯的選擇。
饅頭、麵包、各種餅乾:小心反酸
做饅頭和麵包時,都有一個發酵的過程,發酵可以使部分澱粉轉化成小分子糖,可以把干擾營養消化吸收的植酸去掉,也不容易刺激胃酸[3]過多分泌,所以利於消化。
但是,饅頭和麵包吃多了胃裡澱粉含量過高,可能引起胃脹、胃酸,我們買到的麵包多是高糖、高鹽[4]、高油的,吃多了對胃、對體重都不友好。
同樣的,很多宣稱能養胃的餅乾,也因為油脂太多而達不到養胃的功效,還是少吃為好。
山藥、南瓜:...
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