胺基酸 | 油脂營養成分查詢網
![胺基酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
a.分子構造的中心為一碳原子,稱為α碳(αcarbon)。b.接在α碳上,有一個胺基及一個酸基(故名胺基酸)。c.另有一氫原子及一基團(R)接在α碳上(碳為sp.3軌道)。
![胺基酸](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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