精製鹽、天日鹽、岩鹽、湖鹽...平常吃的食用鹽,誰比較健康? | 油脂營養成分查詢網
![精製鹽、天日鹽、岩鹽、湖鹽...平常吃的食用鹽,誰比較健康?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年5月16日—鹹味雖一樣,但卻出現了號稱「健康食鹽」,也就是減少鈉含量的鹽巴。仔細查看其成分,減少了氯化鈉,添加了氯化鉀KCI,但鉀過量卻會比鈉還危險鈉會 ...
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這是一個害怕鹽的世代,WHO建議每日攝取鹽量為5g,媒體不斷報導著低鹽飲食的必要性,說明攝取太多鈉會造成的後果,然而飲食習慣超出規範整整一倍的日本,卻是全球最長壽的國家!
其實一味減鹽不會讓你更健康,事實上如果你攝取的鹽分不夠多,身體就無法留住水,重要的是找回身體的「鹹平衡」!
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迷思:低鈉鹽比較健康?
鹹味雖一樣,但卻出現了號稱「健康食鹽」,也就是減少鈉含量的鹽巴。仔細查看其成分,減少了氯化鈉,添加了氯化鉀 KCI,但鉀過量卻會比鈉還危險鈉會吸水,使血壓升高,而鉀則會透過尿液將鈉排出,使血壓降低。
大家都知道,高血壓患者要攝取含有大量鉀含量的水果或蔬菜,但鉀若是過量,就可能引起肌肉麻痺、胸痛、心律不整或呼吸困難等症狀,甚至高血鉀症嚴重時,會造成心臟停止,事實上氯化鉀也會用於執行死刑。
在美國與澳洲等地,會在低鈉鹽產品中標示著其副作用,食藥處也標示著「小心健康上的副作用」的廣告文宣作為使用指南。氯化鉀鹽巴不僅有著健康問題,因帶有苦味,所以添加在食物裡也沒什麼味道。食鹽中若只單看鈉的片面影響,就可能產生令人意想不到的結果。其實所有物質,都具有其藥性與毒性, 因此無論是鈉或鉀,若是取其一來單獨進行分析,根據觀點的不同,可以成為天使也可以成為惡魔。
鹽是任何事物都無法替代的鹽是任何事物都無法替代的,我們需要鹽,需要氯化鈉,若是無視鹽的作用,還用其他物質去代替是行不通的,因為只帶有氯和鈉的氯化鈉才能發揮其作用。鹽是消化液和電解質的主要原料,也是細胞和組織的重要組成成分。用其他物質替代鈉並攝取少量,看似好像很健康,但站在身體的立場來看,卻不盡 然,因為鹽是生存的必需品,身體會用盡所有方法,只為了去補 充所需的量,最後因為其他東西而造成過食。
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