飽和不是CC單鍵嗎為什麼會熔點高 | 油脂營養成分查詢網
![飽和不是CC單鍵嗎為什麼會熔點高](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
飽和因為都是單鍵所以分子易堆疊堆疊的情形下較穩定因此熔點較高.不飽和油脂因為雙鍵使雙鍵兩側碳鏈較彎曲因此堆疊能力較差形成流體油脂熔點較低.
![飽和不是CC單鍵嗎為什麼會熔點高](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
學習筆記共享服務〜Clearnote〜超過30萬本筆記可供大學、高中和國中學生使用。
獲得學習協助,包括考試準備、入學考試準備以及課堂預習、複習的摘要筆記。
在 Q&A 部分,一起詢問與研究相關的任何問題。
塑膠物語 | 油脂營養成分查詢網
怕膽固醇過高該選哪種油?這幾款飽和脂肪酸都比豬油還高! | 油脂營養成分查詢網
油理油趣 淺談食油的化學 | 油脂營養成分查詢網
營養學脂類的種類和理化性質 | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸 | 油脂營養成分查詢網
脂肪酸(fatty acid) | 油脂營養成分查詢網
飽和不是CC單鍵嗎為什麼會熔點高 | 油脂營養成分查詢網
飽和脂肪 | 油脂營養成分查詢網
飽和脂肪 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
葵花籽油俗稱:,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(液態)棕櫚酸(16:0)含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油棕櫚酸(16:0)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人造奶油...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油月桂酸(12:0)含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油修正熱量含量多少?
高油酸豬油俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:La...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)十七酸(17:0)含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),十七酸(17:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)脂肪酸組成資...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中鏈脂肪酸油次亞麻油酸(18:3)含量多少?
中鏈脂肪酸油俗稱:,次亞麻油酸(18:3)有多少呢?本篇為大家整理中鏈脂肪酸油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中鏈脂肪酸油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
人造奶油(低熱量)飽和脂肪含量多少?
人造奶油(低熱量)俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理人造奶油(低熱量)一般成分資訊:樣品名稱:人造奶油(低熱量)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油P/M/S含量多少?
核桃油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理核桃油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內容物...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油花生油酸(20:4)含量多少?
烤酥油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorte...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中脂人造奶油十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
中脂人造奶油俗稱:植物性奶油,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇為大家整理中脂人造奶油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:中脂人...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油熱量含量多少?
高油酸豬油俗稱:,熱量有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard:h...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
核桃油脂肪酸P總量含量多少?
核桃油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理核桃油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil...