台灣進口葵花油99%來自烏克蘭,俄烏戰爭將如何影響台灣食用 ... | 油脂營養成分查詢網
![台灣進口葵花油99%來自烏克蘭,俄烏戰爭將如何影響台灣食用 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年4月20日—烏克蘭除了是全球主要糧倉之一,也是葵花油的重要產地及主要出口國,根據聯合國糧農組織(FAO)統計,2020年烏克蘭生產全球29.12%的葵花油,葵花油 ...
![台灣進口葵花油99%來自烏克蘭,俄烏戰爭將如何影響台灣食用 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
文:廖倍妤
烏克蘭除了是全球主要糧倉之一,也是葵花油的重要產地及主要出口國,根據聯合國糧農組織(FAO)統計,2020年烏克蘭生產全球29.12%的葵花油,葵花油出口量在所有出口國中占比43.96%,因此除了小麥及玉米,烏克蘭也是全球食用油的關鍵來源。
2月24日俄烏戰爭開打後,黑海港口隨即封閉,不僅海上有商船遭到砲火攻擊,烏克蘭黑海沿岸的穀物生產設備及倉儲設施亦遭受損害,該國穀物生產及出口頓時間幾乎停擺,也讓依賴自烏克蘭進口穀物及糧油的國家面臨糧食危機。而我國大宗穀物如小麥、玉米主要自美洲進口,但進口葵花油卻有九成以上來自烏克蘭,俄烏戰爭對我國食用油市場究竟有多大程度的影響?
葵花油為我國家庭用油最常見油品2019年食品工業研究所調查顯示,整體受訪者中對食用油之偏好程度以葵花油(43.9%)、橄欖油(43.6%)及麻油(37.2%)最高,而國人最常食用油品排名前三大則為麻油(55.6%)、葵花油(55.1%)及橄欖油(48.2%),顯示上述三種植物油為目前國人偏好消費之品項,且消費者對葵花油和橄欖油的喜好程度接近,僅相差0.3%(如表1)。
表1:2019年國人對各類食用油脂喜好度及食用率排名 資料來源:筆者彙整自2019年台灣食品消費調查統計年鑑,此處僅列出前10大品項。上述調查結果顯示,葵花油為國人偏好及常用油品,尤其人們對健康及精緻飲食的日漸重視,以及2013年大統混油、2014年頂新劣質油品,及國內一連串食品造假及安全疑慮事件,對於國人的消費行為造成一定影響,進而使得高單價的純種油及進口油品銷售量逐漸提升,葵花油和橄欖油的市場銷量因此逐年成長,成為目前最受國內消費者歡迎的主流食用油之一;在這之前,價格相對便宜且油質穩定的大豆沙拉油及各種調和油,較受消費者青睞。
而消費者的食用油消費習慣、業者推出的商品種類也與政府的飲食指南有關,由於健康飲食中,每日的油脂攝取量應含有適量的飽和脂肪酸、單元不合脂肪酸(Omega-9)及多元不飽和脂肪酸(Om...
俄烏開戰「油價」飛上天!為何葵花油價格漲不停? | 油脂營養成分查詢網
全球最大葵花籽生產國烏克蘭仍在戰火下!飲食產業鏈被迫以 ... | 油脂營養成分查詢網
台灣進口葵花油99%來自烏克蘭,俄烏戰爭將 ... | 油脂營養成分查詢網
台灣進口葵花油99%來自烏克蘭,俄烏戰爭將如何影響台灣食用 ... | 油脂營養成分查詢網
烏克蘭戰爭導致葵花籽油市場緊俏 | 油脂營養成分查詢網
缺油危機? 葵花油主要產地烏克蘭恐減產餐飲 ... | 油脂營養成分查詢網
缺油危機? 葵花油主要產地烏克蘭恐減產餐飲業憂油價續漲 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油脂肪酸P總量含量多少?
白芝麻油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油乳糖含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,乳糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(未精煉)β-生育酚含量多少?
牛油(未精煉)俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理牛油(未精煉)維生素E資訊:樣品名稱:牛油(未精煉)俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油β-胡蘿蔔素含量多少?
高油酸豬油俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油維生素A資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:L...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸豬油麥芽糖含量多少?
高油酸豬油俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理高油酸豬油糖質分析資訊:樣品名稱:高油酸豬油俗名:樣品英文名稱:Lard...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油γ-生育酚含量多少?
葵花籽油俗稱:,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素E資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunflower...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油粗蛋白含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理調合植物油一般成分資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油酪胺酸(Tyr)含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理調合植物油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
玉米油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
玉米油俗稱:粟米油,玉米胚芽油,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理玉米油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:玉米油俗名:粟...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油絲胺酸(Ser)含量多少?
葵花籽油俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sun...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油己酸(6:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油白胺酸(Leu)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油芥子酸(22:1)含量多少?
調合花生油俗稱:,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
葵花籽油俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:...