色胺酸對身體有什麼作用?那些食物富含色胺酸?營養師列出色 ... | 油脂營養成分查詢網
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2022年2月2日—天然食材中,富含色胺酸的食物(豆類及其製品、乳製品、動物蛋白、其他)種類食物每100g可食部分其色胺...營養師列出色胺酸食物排行TOP14.
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作者/KingNet國家網路醫藥 編輯 資料來源/吳映澄營養師
長久以來,你是不是一直以為『香蕉富含色胺酸成分』、『香蕉為助眠食物』嗎?營養師表示,這可能是個美麗的誤會。半夜睡不著覺的朋友,除了把心情哼成歌,你或許還可以試試!到底哪些食材富含有必需胺基酸『色胺酸』呢?我們一起來看營養師怎麼說!
色胺酸是必需胺基酸,需要藉由飲食方式才能獲取
色胺酸是人體無法自行合成的必需胺基酸,需要透過飲食的方式來獲取,通常存在於植物和動物的蛋白質中。
為什麼色胺酸(Tryptophan)可以幫助入睡?
色胺酸爲腦部合成血清素的原料,血清素再進一步轉化為褪黑激素,而血清素與褪黑激素都與睡眠息息相關,可使人心情放鬆,幫助入睡。更有研究指出,1g的色胺酸可顯著縮短等待入眠的時間。
天然食材中,富含色胺酸的食物(豆類及其製品、乳製品、動物蛋白、其他)
種類
食物
每100g可食部分其色胺酸含量(mg)
豆類及其製品
大紅豆
659
黃豆
532
青仁黑豆
466
五香豆干
338
乳製品
乾酪(起司)粉
602
奶粉
537
動物蛋白
小魚干
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