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作者fnck (-____-)
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標題[新聞] 棕櫚油恐致癌 糖果.餅乾.嬰兒奶粉含量高
時間Mon Nov 15 14:15:40 2021
新聞標題: 棕櫚油恐致癌 糖果.餅乾.嬰兒奶粉含量高 新聞網址: https://reurl.cc/Q6xRKZ[1] 新聞內容: 成大團隊最近接受科技部委託,針對近年三項受關注的致癌物質,進行大規模研究,分析 他們在各食品的含量,還有民眾飲食的暴露量,結果發現,國人暴露量不只高於歐美國家 ,更已達到相當大程度的致癌風險,其中,添加棕櫚油的糖果、餅乾,以及嬰兒奶粉更是 含量驚人。 一口洋芋片、一口餅乾,再來顆糖果,吃零食吃得開心,但您有仔細看過食品成分嗎? 成大環境微量毒物中心主任李俊璋表示,「有添加跟使用棕櫚油的話,食品中縮水甘油跟 3單氯丙二醇,濃度就比較高,有明顯顯著的正相關。」 近年有三項食品內的致癌與危險物質,2單氯丙二醇酯、3單氯丙二醇酯,與縮水甘油酯, 特別受到關注,成大團隊卻發現,國人食品「3致癌物」的暴露量,高過歐美國家,棕櫚 油被研究發現是其中關鍵,因為三項物質含量最高的食品,依序是油、糖果餅乾及複合食 品,油品中又以棕櫚油最高。 林口長庚醫院毒物科主任顏宗海說明,「我們在國內政府,其實他對棕櫚油的化合物都沒 有規範,有關棕櫚油跟他的一些加工食品,我們還是得適量攝取。」 但看看餅乾包裝成分,棕櫚油因為價格便宜,大量使用在各種零食上,甚至不少市售奶粉 ,都有添加。成大研究發現,國內零到三歲嬰幼兒,三項有害物質暴露量,更比其他年齡 層高,讓媽媽們好擔心。 民眾表示,「到底吃多少,會對他健康造成怎樣的影響,那會造成他一生的影響或是多久 的影響,這個我會很擔心。」 成大環境微量毒物中心主任李俊璋說明,「其實這是有沒有長期食用,嬰兒奶粉只有使用 1小時期而已,那但是整體的致癌風險,確實我們有看到比較高,這跟我們國人的飲食習 慣有關。」 成大團隊分析食品有害物質含量,希望藉研究提醒民眾,購買前注意食品成分以及攝取量 ,均衡飲食,以免增添心血管與致癌風險! 心得: 不知道大家對於這個新聞...NFAT小百科︱SN | 油脂營養成分查詢網
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