黑米飯升糖指數(GI)是多少?糖尿病患者可以吃嗎? | 油脂營養成分查詢網
![黑米飯升糖指數(GI)是多少?糖尿病患者可以吃嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年5月21日—黑米飯升糖指數55,是中GI食物。糖尿病患者是可以吃黑米的,但應注意適量。
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黑米飯升糖指數是多少?黑米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。那麼黑米飯升糖指數是多少?
黑米飯升糖指數(GI)黑米飯升糖指數55,是中GI食物。
糖尿病[1]患者是可以吃黑米的,但應注意適量。
正確的做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到穀類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全。
粗糧的升糖指數普遍低於細糧,糙米、大麥、玉米、燕麥、黑米、胚芽米等粗糧也含豐富的纖維,可有效降低米飯的消化速度,可以避免米飯吸收過快,所以與粗糧混合作成米飯也是不錯的選擇。
在米飯中適當加點紅豆、綠豆、黑豆、芸豆、豌豆。 一方面豆類含豐富的膳食纖維,有助於血糖控制,還能增加植物性蛋白質的攝入量。
延伸閱讀:藜麥,真是“超級食物”嗎?3大食用藜麥好處[2]
營養價值及好處黑米是稻米中的珍貴品種。
主要營養成分(糙米) 粗蛋白質8.0-12.5% 粗脂肪2.7-3.8% 碳水化合物75-84% 粗灰分1.7-2%含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營元素,營養豐富;
好處 具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能; 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血; 有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效; 具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效 食用注意 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故黑米應先浸..."黑米"幫助減重? | 油脂營養成分查詢網
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