基改鮭魚將上桌.你敢吃嗎? | 油脂營養成分查詢網
![基改鮭魚將上桌.你敢吃嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
文/林俐人.基因改造食物越來越多,但你知道我們餐桌上的食物,已被基改食物攻陷了嗎?像是豆漿可能是基改黃豆打的,玉米濃湯可能是基改玉米煮的,現在,連基改鮭魚也 ...
![基改鮭魚將上桌.你敢吃嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
文/林俐人
基因改造食物越來越多,但你知道我們餐桌上的食物,已被基改食物攻陷了嗎?像是豆漿可能是基改黃豆打的,玉米濃湯可能是基改玉米煮的,現在,連基改鮭魚也將上桌,這讓許多人憂心忡忡,人類的健康及生態環境,將遭受危害。
歷經20多年,美國食品藥物管理署(FDA)終於在去年11月,核准基改鮭魚上市,這也是全球第一個可以食用的基改生物,預計2年後,就可以吃得到。
食用安全疑慮,美國FDA掛保證
雖然研發基改鮭魚的公司一再保證,基改鮭魚的營養成分,和野生鮭魚或是目前飼養鮭魚幾乎一模一樣;經過層層防護,不用擔心基改鮭魚逃脫;加上美國食品藥物管理署為基改鮭魚「掛保證」,不會對健康及生態環境受到影響。但是,反對者還是不相信其安全性,並將基改鮭魚形容成「科學怪魚」。
基改鮭魚尚未上市,但有一天,基改鮭魚極可能就像基改黃豆、基改玉米等,出現在台灣的超市、菜市場中,到時是吃還是不吃?
基改鮭魚是怎麼來的呢?林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海說,鮭魚是美國經常食用的魚類,有99%是來自養殖鮭魚,剩下的1%
為野生鮭魚。因為鮭魚擁有廣大的市場,26年前,美國麻州的Aquabounty(翻譯:水賞)科技公司開始進行鮭魚的基因改造,成功的讓大西洋鮭魚帶有帝王鮭魚的生長基因,以及大西洋鱈魚的抗凍調控基因,研發出「基改鮭魚」。
基改鮭魚縮短養殖時間及成本
因為大西洋鮭魚在冬天時,不會製造生長激素,生長速度緩慢,但當大西洋鮭魚帶有上述兩種基因後,可以終年製造生長激素,到了冬天,也可以快速成長。原本需要24~30個月成長,才可以上市販賣的鮭魚,經基改...
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