總碳水化合物包含膳食纖維 | 油脂營養成分查詢網
![總碳水化合物包含膳食纖維](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
「總碳水化合物」除了包含糖外,主要包括澱粉及膳食纖維。膳食纖維雖然是碳水化合物的一種,但主要功用為促進腸道健康,並非提供能量。因此,進食了100克蝦 ...
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陳太比較昨日購買的多款脆片,發現一款蝦條的營養標籤標示「總碳水化合物」,她不太清楚這與「碳水化合物」有何分別。
膳食纖維促進腸道健康 不提供能量「總碳水化合物」除了包含糖外,主要包括澱粉及膳食纖維。膳食纖維雖然是碳水化合物的一種,但主要功用為促進腸道健康,並非提供能量。
因此,進食了100克蝦條後,陳太所攝取的70.9克「總碳水化合物」中,有5.7克是不提供能量的膳食纖維,餘下的65.2克碳水化合物,可轉化為能量,也即是「可獲得的碳水化合物」 。
已生效的營養標籤制度規定,若預先包裝食物的營養標籤標示「總碳水化合物」含量,需同時標示「膳食纖維」含量,消費者將兩者相減後,便可得出「可獲得的碳水化合物」。若標籤標示的是「碳水化合物」的話,便會自動被視為「可獲得的碳水化合物」。
蝦條是由麵粉炸成,怪不得碳水化合物的含量都頗高!
「營養資料標籤制度」網站網址:www.nutritionlabel.gov.hk[1]
例子︰B牌子的蝦條
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