3 分鐘快速認識穀胱甘肽功效、吃法、副作用及應該注意的事 | 油脂營養成分查詢網
穀胱甘肽 (Glutathione,又稱 GSH) 是一種人體由麩胺酸、胱胺酸和甘胺酸等 3 種胺基酸組成的小分子蛋白質。維持健康除了需要醣類、蛋白質與脂質等巨量營養素提供熱量與營養外,還需要各種微量營養素的協助才行,在眾多的保健食品中,榖胱甘肽便是近年來頗受關注的營養素之一。許多人會選擇穀胱甘肽來美白養顏、改善作息不穩定與健康困擾。
穀胱甘肽的功效 功效一:養顏美容,保持青春亮麗目前保健市場上,穀胱甘肽是最熱門的美白產品,可以抑制黑色素形成,和降低紫外線對皮膚的傷害,同時又因為穀胱甘肽能夠與維生素 C、E 一起作用,讓抗氧化效果加倍,讓你就算沒有化妝,也能維持紅潤好氣色。
功效二:幫助入眠,補充精神元氣維持穩定的穀胱甘肽攝取,可以幫助紓解累積的疲勞,讓我們更容易入睡。身體穀胱甘肽含量高的人不僅入睡更快,而且醒來後感覺更加清爽。
功效三:促進代謝,滿滿健康活力穀胱甘肽扮演人體排毒代謝的重要角色,因為穀胱甘肽可以用來作為抗氧化劑,而且維生素 C、E 都是透過穀胱甘肽來發揮作用。藉由穀胱甘肽加強身提排毒代謝的功效,維持體內機能的穩定,我們自然能隨時都保有充沛的體力與健康。
哪些食物吃的到穀胱甘肽?雖然烹煮和殺菌可能會大幅降低穀胱甘肽的含量,我們依然可以從一些食物中攝取到穀胱甘肽,富含高濃度穀胱甘肽的食物有:
生肉或極生的肉 未經巴氏滅菌的牛奶和其他乳製品 新鮮的蔬菜水果,例如酪梨、蘆筍其他常見的食物如堅果、花椰菜、高麗菜、蘋果、芭樂、奇異果等也都吃的到穀胱甘肽。雖然前述的食物都找得到穀胱甘肽,不過最好的攝取方式當然還是以均衡飲食[1]為佳,不用特意集中吃某一種食材而其他都不吃。
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