地瓜的營養價值 | 油脂營養成分查詢網
![地瓜的營養價值](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
一份地瓜(7盎司)含有維生素C每日最低需求量的65%,並含有豐富的鈣質、葉酸、鉀及β-胡蘿蔔素;β-胡蘿蔔素是能夠在體內轉換為維生素A的抗氧化物,一份地瓜即可提供相當每 ...
![地瓜的營養價值](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
地瓜 (又稱紅薯) 是營養非常豐富的食物。這種橘紅色表皮的根莖類蔬菜對健康有著許多好處,特別是不使用糖分料理的時候。以下即是有關地瓜的六項好處:
1. 高營養價值
一份地瓜 (7 盎司) 含有維生素 C 每日最低需求量的 65%,並含有豐富的鈣質、葉酸、鉀及β-胡蘿蔔素;β-胡蘿蔔素是能夠在體內轉換為維生素 A 的抗氧化物,一份地瓜即可提供相當每日建議攝取量 7 倍的維生素A。公共利益科學中心將地瓜評比為最營養的蔬菜,就是因為其中的營養豐富。
2. 低升糖指數
升糖指數指的是食物對於血糖含量的影響。高升糖指數即表示食物容易造成血糖飆升,糖尿病等需要控制血糖的疾病患者即需要避免高升糖指數的食物。地瓜的升糖指數僅有 17,比起馬鈴薯的 29 還少許多。另外根據最近的研究指出,比起燒烤,使用蒸煮或清燙的方式料理地瓜更能保持地瓜的低升糖指數。
3. 連皮吃最營養
想要從地瓜獲取最多的健康益處,連皮一起吃下是最好的方式,因為地瓜大部分的營養價值都在這個部分。同時這邊也要破除「減少攝取脂肪會阻礙獲得地瓜益處」的說法:事實上僅攝取少量脂肪,人體反而更能完整吸收 β-胡蘿蔔素。
4. 有益肌膚健康
地瓜中豐富的維生素 A 及 β-胡蘿蔔素對於肌膚而言相當有益。許多昂貴的肌膚保養品中所含的成分是由維生素 A 萃取而來,如視黃醇 (retinol) 及維生素 A 酸 (retinoic acid) 等,β-胡蘿蔔素也有助抵抗會促使老化的自由基。
5. 食用地瓜如同進行瑜珈運動
地瓜含有豐富的鉀,能夠消除經常是因為缺乏鉀而引起的肌肉痙攣。人體在承受壓力時會消耗更多鉀,因此吃地瓜能夠幫助你免於受到壓力的負面影響。
...
https | 油脂營養成分查詢網
健康網》地瓜營養高抗氧化國健署教「這樣吃」才不會熱量爆 | 油脂營養成分查詢網
地瓜的營養價值 | 油脂營養成分查詢網
烤地瓜?專家解答地瓜保健力提升100%吃法! | 油脂營養成分查詢網
稱能抗癌太誇張但地瓜的營養價值超乎你想像 | 油脂營養成分查詢網
超級食物「地瓜」,營養5好處告訴你! | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油鈣含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,鈣有多少呢?本篇為大家整理大豆油礦物質資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油廿四酸(24:0)含量多少?
豬油俗稱:,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理豬油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油水解胺基酸總量含量多少?
豬油俗稱:,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理豬油胺基酸組成資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油維生素K2(MK-4)含量多少?
豬油俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理豬油維生素K資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油(多種維生素強化)粗脂肪含量多少?
大豆油(多種維生素強化)俗稱:沙拉油,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理大豆油(多種維生素強化)一般成分資訊:樣品名稱:大豆...