缺乏維生素B12的11大症狀看看你有沒有? | 油脂營養成分查詢網
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2019年2月1日—維生素B12是人體造血、DNA合成、神經系統維持完整不可或缺的元素。由於人體不會合成這種維生素,只能從食物中攝取,而最主要的食物來源是動物性食品, ...
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維生素B12是一種存在於紅肉、家禽、蛋、乳製品和魚等 動物性食品中的水溶性維生素,由於人體不會合成這種維生素,只能從食物中攝取,也因此純素食者比較容易缺乏維生素B12,以下就來看看你有沒有缺乏維生素B12的問題吧?
維生素B12的功能 那些人容易缺乏這種維生素? 維生素B12是製造DNA和紅血球的關鍵因子,如果人體缺乏健康的紅血球,就會連帶的引響血液攜氧量和廢物代謝率。此外,維生素B12也會產生保護神經系統的髓鞘和神經系統的支持有關,而成人每天大約需要2.4微克(mcg)的量才能夠維持身體平衡,所以固定吃維生素B12的食品很重要,也由於維生素B12多存於葷食之中,所以素食者需要多吃強化穀物,植物奶和營養酵母等食品來補充維生素B12。
而罹患惡性貧血、萎縮性胃炎[1]、克隆氏症(Crohn’s disease)和乳糜瀉的人,會因為疾病影響腸道中維生素B12的吸收。此外,除了純素食者外,長期服用抗酸藥物者,動過減肥手術或其他胃手術的人或是老年人,也容易缺乏維生素B12。
缺乏維生素的11大現象
1.手腳有針刺痛感:缺乏維生素B12會導致人們出現神經傳導問題或神經損傷,這是因為維生素B12會幫助產生髓鞘,而髓鞘的功能正是保護神經並幫助傳遞感覺,如果覆蓋神經的髓鞘不足,就會使神經受損,導致身體各處刺痛的感覺,尤其是手腳神損傷的刺痛感又特別明顯。
2.行走困難:周圍神經損傷不只會帶來刺痛感,當損傷日積月累後,可能會出現四肢麻木或肌肉無力和反射減弱的狀況,變成在沒有人攙扶或拿拐杖支撐時,行走困難。
3.皮膚蒼白或有黃疸:缺乏維生素B12時會讓影響紅血球的生成,使皮膚呈現蒼白;有時缺乏維生素B12或葉酸會出現巨胚紅血球貧血(megaloblastic anemia),會讓紅血球還沒發育成熟,就被肝臟分解,釋放出褐色的膽紅素物質,讓皮膚呈現黃疸的狀態。
4.疲勞:由於維生素B-12缺乏導致的巨胚紅血球貧血,會造成攜帶氧氣進入身體的各個組織和器官的紅血球數量不足,讓人容...
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