「黑麻油、白麻油有什麼不同?」如何正確使用麻油,這些重點 ... | 油脂營養成分查詢網
![「黑麻油、白麻油有什麼不同?」如何正確使用麻油,這些重點 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芝麻的脂肪豐富,而且脂肪酸比例相當優良,有助於降低膽固醇和血脂,還有潤腸解便祕的功效。什麼是「黑麻油」?又稱胡麻油、麻油,適合進補食用。黑麻油 ...
![「黑麻油、白麻油有什麼不同?」如何正確使用麻油,這些重點 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熱愛美食的人,一定更熱愛生活。—— 夢幻廚房在我家
更多料理影片 ☛ https://goo.gl/986Hsy[1]
_____
市面上常見的芝麻油有分黑麻油、白麻油和香油,很多人都分不清楚黑白麻和白麻油的差別,尤其對新手料理來說,更是不懂用途在哪裡。
根據營養師表示,芝麻的營養成份主要為脂肪、蛋白質、糖類,並含有豐富的鈣質、鐵質、膳食纖維、維生素B群、E與鎂、鉀、鋅及多種微量礦 物質。芝麻的脂肪豐富,而且脂肪酸比例相當優良,有助於降低膽固醇和血脂,還 有潤腸解便祕的功效。
什麼是「黑麻油」?
又稱胡麻油、麻油,適合進補食用。
黑麻油製作過程中會經過重火焙炒的程序,所以由油品色澤較深,味道也較醇厚。
由於黑麻油屬性溫熱,適合進補使用,通常用於麻油雞、麻油豬肝、麻油麵線、燒酒雞、三杯雞等滋補、強身的料理。
需要特別注意的是,由於黑麻油屬性溫熱,料理時若以麻油高溫煸燒薑片,則會讓食物屬性偏熱性,吃了容易上火。因此身體屬性燥熱、感冒、發燒、咳嗽或喉嚨發炎者,應該要避免食用麻油製品。
什麼是「白麻油」?
白麻油是以白芝麻作為原料,有特殊的清香,最適合當拌香佐料。
因為白麻油顏色比較淡,相對的味道、氣味也比較清爽。因為白麻油有特殊清香,比較適合用在涼拌、醬料拌香的佐料,也可以加醬油調成水餃沾醬,直接淋在湯上也非常香。 ...
胡麻清油養生飲食最佳選擇涼拌煎炒百搭好美味 | 油脂營養成分查詢網
古法日曬『晒港冷壓胡麻油(黑麻油)』滿足脾胃的好味道 | 油脂營養成分查詢網
「黑麻油、白麻油有什麼不同?」如何正確使用麻油,這些重點 ... | 油脂營養成分查詢網
胡麻加工用途 | 油脂營養成分查詢網
麻油抗老、護血管還有3種妙用!注意2件事安心吃 | 油脂營養成分查詢網
【胡麻油】 | 油脂營養成分查詢網
《最夯問題》黑麻油、白麻油有何不同? | 油脂營養成分查詢網
黑麻油、白麻油有何不同? | 油脂營養成分查詢網
料理該用黑麻油還是白麻油呢?? | 油脂營養成分查詢網
Im5481 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油精胺酸(Arg)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油P/M/S含量多少?
白芝麻油俗稱:,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油灰分含量多少?
白芝麻油俗稱:,灰分有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油一般成分資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:wh...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
熟油茶油灰分含量多少?
熟油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,灰分有多少呢?本篇為大家整理熟油茶油一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油辛酸(8:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesam...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油α-生育酚含量多少?
調合芝麻油俗稱:,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油維生素E資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ble...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素D總量(IU)含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素D總量(IU)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素D資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油β-生育酚含量多少?
白芝麻油俗稱:,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素E資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油酪酸(4:0)含量多少?
調合花生油俗稱:,酪酸(4:0)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油蔗糖含量多少?
白芝麻油俗稱:,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油糖質分析資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:wh...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油δ-生育酚含量多少?
白芝麻油俗稱:,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素E資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素D2含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素D資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油糖質總量含量多少?
黑芝麻油俗稱:,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油糖質分析資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoi...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油酥胺酸(Thr)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...