一天吃幾個核桃好? | 油脂營養成分查詢網
2021年2月8日—核桃的ω-3脂肪酸比較豐富,吃5~10剋核桃仁就可以達到350~700毫克,國際脂肪酸和脂類研究學會推薦,成年人每天應攝入500毫克ω-3脂肪酸,因此每天吃核桃仁的 ...
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根據中國營養學會推薦的平衡膳食組合寶塔,一個人每天只需要保持25~35克大豆及堅果製品攝入。其中堅果建議每週在70克左右,即大約為每天10克。如果只吃核桃的話,換算下來,大約等於2~3個帶皮核桃。
10克的量並不高,不過要保持每天這個攝入量,就需要有點耐心了,講究的是持之以恆。營養學會之所以推薦的量並不高,在於要考慮每天的食物多樣化,最終達到平衡膳食的目的,透過上圖也能看到,堅果只佔寶塔組合很小的一個類別。
適量食用堅果,尤其代替低營養價值食物食用,是健康飲食的重要補充。值得鼓勵。美國化學學會特別看好核桃,認為核桃抗氧化作用是其他堅果的將近兩倍,建議每天可以食用7個核桃。
核桃的ω-3脂肪酸比較豐富,吃5~10剋核桃仁就可以達到350~700毫克,國際脂肪酸和脂類研究學會推薦,成年人每天應攝入500毫克ω-3脂肪酸,因此每天吃核桃仁的量10克就可以達到,一天三個核桃,算是一種中規中矩的推薦。
2017年11月14日的心血管頂級期刊《美國心臟病學會雜誌》(JACC)上,哈佛大學研究人員釋出了一項涵蓋超過20萬人的大型佇列研究結果:每週攝入堅果5次,每次28克以上的人群,心血管疾病的發病風險較不吃堅果的人群降低14%,冠心病風險降低可以達到20%。其中,核桃表現尤為出色,只需每週吃核桃28克,就能使心血管疾病、冠心病和中風的風險分別降低19%、21%和17%,是唯一“三項全能”且明顯降低了中風風險的堅果。
看來,核桃確實是太好了,ω-3脂肪酸、α-亞麻酸、抗氧化多酚類物質、膳食纖維及一些植物活性物質,樣樣都多,民間叫萬歲子,長壽果,現在也有人稱之“超級食物”,都不是徒有虛名,而是名至實歸。
在民間,核桃素來以補腦著稱,當然了,這只是基於沒什麼現代科學依據的“以形補形”。其實,人腦和核桃長得像,無非是在進化過程中,為了讓有限的體積有儘可能大的表面積的選擇。至於核桃...
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