核桃營養價值高,可一天吃幾個核桃比較好?吃錯反而影響健康 | 油脂營養成分查詢網
![核桃營養價值高,可一天吃幾個核桃比較好?吃錯反而影響健康](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年5月14日—根據中國營養學會推薦的堅果攝入量,每周應該吃70克左右,也就是一天10克,如果只吃核桃的話,大約等於2到3個核桃。但大家也不要光吃核桃,應該儘可能吃 ...
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老話總說「核桃補腦」,大家都知道核桃營養豐富,作為一種堅果,含有大量的蛋白質、脂肪、維生素等營養素。吃核桃當然好,但是一天吃多少核桃最合適呢?
首先我們來看核桃里各營養素的含量,核桃仁內蛋白質含量在12%到20%之間,脂肪約為60%到70%,膳食纖維含5%左右,一個中等大小的核桃仁大約有6克重,大概40千卡熱量。這其中脂肪含量是最突出的,這讓許多害怕長胖的朋友和要控制油脂攝入的老年朋友望而卻步。
但是這裡的脂肪主要是不飽和脂肪,而且兩種不飽和脂肪比例很好,不飽和脂肪酸在消化吸收後的脂肪酸,可與血膽固醇結合,把膽固醇從血管中帶走,從而具有預防心肌梗塞和中風等心血管疾病的作用,對心腦血管有很好的養護效果。
而且核桃中還富含維生素 E 和 B 族維生素,尤其是 維生素B1,礦物質中鈣、鎂、鉀含量十分突出。流行病學證據表明,吃堅果可以降低心血管疾病、高血壓、女性結腸癌的發病風險。
不過,就算是不飽和脂肪酸佔比更高,吃核桃還是要有限制,不能毫無節制,不飽和脂肪酸的熱量很高,要減肥的朋友和老年朋友要控制在合適的範圍吃核桃,不要把營養食物吃成「有害食物」。
根據中國營養學會推薦的堅果攝入量,每周應該吃70克左右,也就是一天10克,如果只吃核桃的話,大約等於2到3個核桃。但大家也不要光吃核桃,應該儘可能吃種類豐富的堅果,這樣可以保證攝入更豐富全面的營養成分。
兒童正處在生長發育的階段,需要的營養更多,可以養成把堅果當零食的好習慣,堅果中的營養物質對大腦發育也有很好的促進作用,每天吃上一把對生長發育十分有利。
最後還要提醒大家,要吃未加工過的生核桃,最好自己從殼中剝出來,也可以吃加工但不添加的堅果,但盡量不要選擇鹽焗、油炸過的核桃,這屬於高鹽高油的食物,降低了核桃的營養價值,不僅沒有養護身體的作用,還會增加對身體健康的危害。
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