芥花油 | 油脂營養成分查詢網
![芥花油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油是一种从欧洲油菜中提取的植物油,其芥酸含量与菜籽油不同,它比菜籽油要更低。芥花油也是生物柴油的來源之一。芥花油的相關圖片.芥花油目前為許多國家的主要 ...
![芥花油](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
菜籽油(Rapeseed oil),是油菜籽油的簡稱,指的是從任何一種蕓薹屬植物(油菜)種子中壓榨提取的植物油。芥酸含量較低(中國國標要求<3%,[1]聯合國糧農組織及世界衛生組織要求<2%,歐盟要求<5%)者可食用,稱食用菜籽油;北美歐洲油菜雜交品種產物特稱特稱芥花籽油(Canola oil),簡稱芥花油。芥酸含量較高者一般不允許食用,稱高芥酸菜籽油(Colza Oil),用於燃料和潤滑。由於轉基因芥花籽油產量極高,也有開始將芥花籽油用於生物柴油的。[2]
一瓶「芥花油」,即歐洲油菜產出、可食用、經過多層過濾處理的菜籽油大約在1960年代,動物實驗顯示,芥酸對小鼠的心臟有害,因此國際上禁止了傳統菜籽油 (一般芥酸 >40%) 作為食用。而高芥酸油品是否對人類心臟有害,目前還有爭議。在1976年,加拿大科學家通過雜交選育,得到了低芥酸的油菜,才重新讓這類植物成為食用植物油來源。現在,國際食品法典委員會依用途將一般菜籽油(Rapeseed oil)與食用菜籽油(Canola oil)分成兩種不同的植物油類。[3] 菜籽油在中國和歐洲各國都有長久的歷史,一開始是被用來作為工業使用,比如潤滑,燃油,後來才被人用於食用。同樣被歸為第二類的,還有低芥酸的其他油菜品種所制之油品,即「低芥酸菜籽油」(LERO, low-erucic acid rapeseed oil)。[4]
食用菜籽油目前為許多國家的主要食用油,在加拿大的消費量市佔率高達 64%、日本為 47%、澳洲為35%,市佔率皆排名第一[來源請求]。根據美國農業部 (USDA) 的統計,食用菜籽油目前[何時?]位居全球第三大食用油,占全球食用油消費量約15%[5],僅次於棕櫚油與大豆油。食用菜籽油主要生產國為澳洲、加拿大、中國、印度、歐洲。由於食用菜籽油創造出高收益比,因此被廣為種植。目前於加拿大約有95%芥花皆為基因改造品種。歐洲則是禁止種植基改芥花,但開放少數基改芥花用於加工食品。[6] ...
有關芥花油的傳言誤解和事實真相 | 油脂營養成分查詢網
芥花油的脂肪酸組成與營養分析 | 油脂營養成分查詢網
芥花油是什麼?芥花油的優點跟缺點是什麼? | 油脂營養成分查詢網
有關芥花油的傳言誤解和事實真相 | 油脂營養成分查詢網
芥花油 | 油脂營養成分查詢網
賣遍全球的芥花油謠言為什麼那麼多? | 油脂營養成分查詢網
有關芥花油「真相」的真相 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油鈉含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,鈉有多少呢?本篇為大家整理大豆油礦物質資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉油樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油脯胺酸(Pro)含量多少?
調合花生油俗稱:,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理調合花生油胺基酸組成資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油飽和脂肪含量多少?
烤酥油俗稱:,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理烤酥油一般成分資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shortening內容...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油維生素K1含量多少?
橄欖油俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理橄欖油維生素K資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil內容物...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油十三酸(13:0)含量多少?
烤酥油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorteni...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油癸酸(10:0)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油水分含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油一般成分資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
橄欖油俗稱:,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Ol...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
油菜籽油俗稱:,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油己酸(6:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙拉...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油菜籽油油酸(18:1)含量多少?
油菜籽油俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理油菜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:油菜籽油俗名:樣品英文名稱:Rape...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油維生素D總量(ug)含量多少?
烤酥油俗稱:,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理烤酥油維生素D資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorteni...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油熱量含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,熱量有多少呢?本篇為大家整理芥花油一般成分資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽油樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
大豆油十九酸(19:0)含量多少?
大豆油俗稱:黃豆油,沙拉油,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理大豆油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:大豆油俗名:黃豆油,沙...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
橄欖油十五酸(15:0)含量多少?
橄欖油俗稱:,十五酸(15:0)有多少呢?本篇為大家整理橄欖油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:橄欖油俗名:樣品英文名稱:Oliveoil...