炒菜時容易起油煙,是不是代表油的品質不好? | 油脂營養成分查詢網
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炒菜時容易起油煙,是不是代表油的品質不好?油脂加熱時,剛起薄煙的溫度稱為發煙點。油脂加熱至發煙點品質即開始...用來油炸的油脂發煙點應大於190~200度以上。
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