麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】 | 油脂營養成分查詢網
![麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
麻油和香油是不同的喔!:::麻油簡介麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以低溫烘乾去除芝麻中多餘的水份,並將芝麻粒粉碎破膜後壓榨,才能釋放出芝麻的 ...
![麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】
::: 麻油簡介
麻油是以「黑芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油。以低溫烘乾去除芝麻中多餘的水份,並將芝麻粒粉碎破膜後壓榨,才能釋放出芝麻的營養與濃郁的麻油香味
以傳統古法蒸氣炊熟黑芝麻後初榨的第一道油脂,就是 麻油,未經高溫烘炒的麻油顏色會呈現如黑咖啡般的亮麗色澤,所以又稱為 黑麻油。低溫方式初榨麻油,產油量較少,製程耗時,但「慢工出細活」更可保留黑芝麻中的天然脂肪酸與有助健康維持的營養成分。在料理後,麻油的香氣依然持久,入口香滑美味,不會苦澀
因芝麻原料成本昂貴,坊間常見以黑麻油混合其他植物油,調配而成調合麻油,香氣及營養較差,頂級的 100%麻油,無混充其它植物油,原料及製作成本自然也較高
::: 香油簡介
香油是以「白芝麻」為原料壓榨而得的天然食用油,因為氣味十分清香討喜,可以為平凡的食材增添豐富的滋味,使菜餚香滑可口非常開胃、有助促進食慾「香油」因此而得名,真正的香油就是白芝麻油。以低溫烘乾去除白芝麻的多餘水份,再將芝麻粉碎破膜後壓榨,才能完整釋放出芝麻的營養與香油的香氣
以傳統古法蒸氣炊熟白芝麻後初榨的第一道油脂,就是 香油,未經高溫烘炒的香油顏色會呈現咖啡紅的亮麗色澤,和黑麻油比較起來,油質更為清透。低溫方式初榨的香油產油量較少,製程耗時,但「慢工出細活」更可保留白芝麻的天然脂肪酸與有助健康維持的營養成分。用100%香油涼拌的小菜,即使放進冰箱冷藏至隔日,依舊清香好聞,不會有油耗味
因製作 10...
黑麻油、白麻油有何不同? | 油脂營養成分查詢網
芝麻油,胡麻油 | 油脂營養成分查詢網
麻油(黑麻油胡麻油黑芝麻油) | 油脂營養成分查詢網
黑麻油、白麻油有何不同? | 油脂營養成分查詢網
古法日曬『晒港冷壓胡麻油(黑麻油)』滿足脾胃的好味道 | 油脂營養成分查詢網
白麻油、香油到底差在哪?2大保存挑選技巧一次報你知 | 油脂營養成分查詢網
麻油. 香油. 黑麻油. 白芝麻油的差別,有何不同?【愛唯坊麻油】 | 油脂營養成分查詢網
「黑麻油、白麻油有什麼不同?」如何正確使用麻油,這些重點 ... | 油脂營養成分查詢網
黑麻油、白麻油、小磨香油有何不同? | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油視網醇含量多少?
調合芝麻油俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油維生素A資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:Blend...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油視網醇含量多少?
白芝麻油俗稱:,視網醇有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素A資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:w...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合芝麻油菸鹼素含量多少?
調合芝麻油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理調合芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:調合芝麻油俗名:樣品英文名稱:B...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油月桂酸(12:0)含量多少?
黑芝麻油俗稱:,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Se...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油脂肪酸P總量含量多少?
黑芝麻油俗稱:,脂肪酸P總量有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油維生素B1含量多少?
白芝麻油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesam...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油菸鹼素含量多少?
白芝麻油俗稱:,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameo...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油維生素D3含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素D資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油麥芽糖含量多少?
黑芝麻油俗稱:,麥芽糖有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油糖質分析資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油鈣含量多少?
黑芝麻油俗稱:,鈣有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油礦物質資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesameoil:black...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
白芝麻油俗稱:,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油維生素E資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油絲胺酸(Ser)含量多少?
白芝麻油俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:Ses...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油甲硫胺酸(Met)含量多少?
白芝麻油俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油胺基酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:S...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
黑芝麻油維生素B12含量多少?
黑芝麻油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理黑芝麻油維生素B群&C資訊:樣品名稱:黑芝麻油俗名:樣品英文名稱:Sesa...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
白芝麻油肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
白芝麻油俗稱:,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理白芝麻油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:白芝麻油俗名:樣品英文名稱:...