脂質的消化 | 油脂營養成分查詢網
![脂質的消化](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
脂肪需要藉助膽鹽與卵磷脂的乳化作用形成脂肪球,均勻分散在水相環境中,並且增加酵素作用的表面積,以利脂解酵素進行油脂的消化分解。脂質之吸收
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