铜营养 | 油脂營養成分查詢網
铜是大多数动物的组成成分和必须的营养素,铜缺乏可导致生长和代谢的紊乱。一个多世纪以来,已知铜是呼吸色素的...铜缺乏与过量编辑.由于体内的铜会促进铁的吸收, ...
维基百科中的医学内容仅供参考,并不能视作专业意见。如需获取医疗帮助或意见,请咨询专业人士。详见医学声明。铜是大多数动物的组成成分和必须的营养素,铜缺乏可导致生长和代谢的紊乱。一个多世纪以来,已知铜是呼吸色素的必须成分,并在越来越多的蛋白质和酶中检测到。1847年Harless就指出软体动物内的铜具有重要作用;1878年Frederig首先从章鱼血内蛋白质复合物中将铜分离出来,并将这种含铜蛋白质命名为铜蓝蛋白;1928年Hart报告铜为哺乳动物的必须元素,大约与此同时,在家养的动物中确认出现铜缺乏病-背部凹陷和腹泻;1984年报告了营养不良婴儿的铜缺乏症。以后,一些研究工作者又叙述了各种情况的铜缺乏症,于是铜对健康的意义受到越来越多的重视。
人体含量与分布[编辑]正常人体内含铜100-200毫克,约50%-70%存在肌肉及骨骼,20%存在肝脏,5%-10%分布于血液。 从食物吸收的铜进入肝门静脉,在血浆中铜与白蛋白形成松散的结合,运送至肝脏内储存与供体内利用。肝中合成原血浆铜蓝蛋白,与铜牢固结合形成血浆铜蓝蛋白,约占成人血浆铜的95%,释入血浆运送全身。
建议摄取量(RDA)与上限摄取量(UL)[编辑]美国2001年“膳食营养素参考摄取量”中对铜的“每日建议摄取量”参见下表:
美国铜建议摄取量(2001) 年龄 性别 RDA(毫克 / 天) 1~3岁 男、女 0.34 4~8岁 男、女 ...銅與銅中毒 | 油脂營養成分查詢網
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