使用酪梨油、橄欖油,就等於選擇「健康」嗎? | 油脂營養成分查詢網
![使用酪梨油、橄欖油,就等於選擇「健康」嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年12月8日—其實酪梨油的健康由來是因為它富含「單元不飽和脂肪酸」。...性脂肪,如酪梨油、橄欖油、芥花籽油、花生油、瓜子、松子、核桃、腰果以及魚油等。
![使用酪梨油、橄欖油,就等於選擇「健康」嗎?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
文:方慈聲(營養師)
現代人飲食愈來愈追求健康,近年出現了蔬食風潮、未來肉、植物奶或健康餐,這些生活方式或商品也逐漸受大家歡迎跟接受。俗話說:「民以食為天」,飲食之於我們的健康絕對是高度相關的,你也想開始往更健康的飲食邁進嗎?
是。的。最簡單的一步就是從脂肪攝取的改變開始。油品真的是一個令我們又愛又恨的烹飪必需品,尤其東方烹調手段常用的煎、炒、煮、炸絕對少不了油脂的存在,因此許多人開始想選擇「更健康」的油品,像是橄欖油或酪梨油等。
相較於橄欖油,酪梨油沒有那麼普及跟為人所熟悉,但沒關係。這次就帶你一起看看關於酪梨油的三個小知識吧。
酪梨油聽說很健康?那你知道為什麼嗎?其實跟橄欖油一樣,酪梨油常被說是更好、更健康的油品,但大家其實都有點「霧煞煞」,不知道酪梨油到底健康在哪裡。它們之所以較為健康,是因為酪梨油是從酪梨萃取的油品,而酪梨富含維他命A、D、E、B群以及蛋白質、卵磷脂、葉黃素、膳食纖維及微量元素,像是鉀、鈉、鎂等。
不過要說起優點,大家最常聽到「酪梨是優良油脂」的說法,但許多人卻不知道它到底優良在哪裡?所以接下來,讓我先為你介紹脂肪的基本概念吧。
Photo Credit: 健康010其實酪梨油的健康由來是因為它富含「單元不飽和脂肪酸」。人體的脂肪可以分成兩種,一種是飽和脂肪酸、另一種是不飽和脂肪酸,而不飽和脂肪酸又可以再分為單元和多元不飽和脂肪酸。
脂肪分類
日常飲食中的脂肪酸來源
...水果霸主:酪梨這樣吃,把壞膽固醇清光光 | 油脂營養成分查詢網
使用酪梨油、橄欖油,就等於選擇「健康」嗎? | 油脂營養成分查詢網
營養師告訴你,為什麼酪梨是「脂肪」而非「水果」! | 油脂營養成分查詢網
單喝「酪梨油」降膽固醇?營養師曝這樣吃才對 | 油脂營養成分查詢網
酪梨油功效多!營養師教你怎麼吃+酪梨油橄欖油比較! | 油脂營養成分查詢網
10種超健康的高脂肪食材:第一名酪梨清血管降膽固醇 | 油脂營養成分查詢網
Omega | 油脂營養成分查詢網
【酪梨油怎麼挑選?酪梨油健康嗎?】 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油β-胡蘿蔔素含量多少?
葵花籽油俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素A資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunflow...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
芥花油α-生育酚含量多少?
芥花油俗稱:芥花籽油,菜籽油,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理芥花油維生素E資訊:樣品名稱:芥花油俗名:芥花籽油,菜籽...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油十三酸(13:0)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)棕櫚酸(16:0)含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油組胺酸(His)含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,組胺酸(His)有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油胺基酸組成資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油鈉含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文名稱:Palm...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸葵花籽油己酸(6:0)含量多少?
高油酸葵花籽油俗稱:,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理高油酸葵花籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:高油酸葵花籽油俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
葵花籽油維生素K1含量多少?
葵花籽油俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理葵花籽油維生素K資訊:樣品名稱:葵花籽油俗名:樣品英文名稱:Sunflower...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
油茶油脂肪酸S總量含量多少?
油茶油俗稱:苦茶(籽)油,山茶油,天綠果油,大果種油茶油,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理油茶油脂肪酸組成資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
花生油棕櫚酸(16:0)含量多少?
花生油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理花生油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:花生油俗名:樣品英文名稱:Peanut(a...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合花生油鈉含量多少?
調合花生油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理調合花生油礦物質資訊:樣品名稱:調合花生油俗名:樣品英文名稱:Blendingpe...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸紅花籽油銅含量多少?
高油酸紅花籽油俗稱:,銅有多少呢?本篇為大家整理高油酸紅花籽油礦物質資訊:樣品名稱:高油酸紅花籽油俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
牛油(精煉)油酸(18:1)含量多少?
牛油(精煉)俗稱:,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整理牛油(精煉)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:牛油(精煉)俗名:樣品英文名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油脂肪酸S總量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
高油酸棕櫚油維生素E總量含量多少?
高油酸棕櫚油俗稱:,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理高油酸棕櫚油維生素E資訊:樣品名稱:高油酸棕櫚油俗名:樣品英文...