鹽的妙用:乾醃法與濕醃法 | 油脂營養成分查詢網
![鹽的妙用:乾醃法與濕醃法](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2019年8月1日—水分子會經由擴散方式通過細胞膜,這樣的現象稱為滲透。這就是,把肉放在低濃度鹽水或蒸餾水中,肉會膨脹;放在高濃度鹽水則會略微脫水的原理。
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