晚餐一次搞定的好幫手 | 油脂營養成分查詢網
![晚餐一次搞定的好幫手](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
用途:1.燙青菜:鮮燙之各類青蔬;淋上鵝油香蔥跟海鹽,即可上桌。
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我老早前就想買看看高檔的古早味缸底醬油,奈何醬油一直用不完?!
不曉得那炒菜起來,嚐到的味道是否有何差異!
另外,老婆也是一直很想買HOLA的鵝油金蔥來拌麵、拌菜,
結果,她在逛HOLA網路店時,發現了一個很特別的調味料-鹽麴,
就這樣!我們家因此莫名的多出了三罐醬料! 豆油伯古早味缸底醬油
豆油伯採用傳統的「直火加熱」工法,和現在一般市面以「蒸汽煮法」的大量生產工廠相比,
「直火加熱」所耗用的水量較少,可讓豆子受熱更均勻、保有更多自然精華、每一滴醬油更通透香醇。
但是「直火加熱」工法,必須依賴多年經驗的老師父,在 40 度高溫的環境下,
以純熟、特殊的手法不停攪拌兩個小時,才不會焦底。由於傳統工法實在太辛苦了,
而今坊間這種醬油幾乎已不復見。
豆油伯 40 多個年頭來的堅持,讓傳統的醬油工法與文化得以延續,
也讓在地的我們,仍然能夠享受醬油的幸福。 產品原料:黃豆、小麥、食鹽、糖、酒
平常我們吃里肌豬或梅花豬時,喜歡切塊後直接川燙;
沾醬也是自己調,越簡單的調味,越能吃出食材的美味!
醬油再加上現磨的薑末,就是很有風味的沾醬嘍!
這燙過的肉片沾些薑末醬油沾醬最能展現食材的原味!
當然醬油的用處不甚枚舉,可以燒食材、燉煮、紅燒、滷肉都很好用。
甚至用在於醃料的醬汁上來代替些鹹味,醃製食材、醃肉等等。
最普遍的就是拿來當調味的醬底。
古味鵝...
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