碗粿 | 油脂營養成分查詢網
![碗粿](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2015年5月19日—碗粿是營養可口又好消化的早餐、點心、宵夜,一碗碗粿等於半碗白飯,可以放心吃個飽,碗粿口感軟嫩,很適合老人小孩,也很合大眾口味,自己做很簡單快速, ...
![碗粿](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
碗粿是營養可口又好消化的早餐、點心、宵夜,一碗碗粿等於半碗白飯,可以放心吃個飽,碗粿口感軟嫩,很適合老人小孩,也很合大眾口味,自己做很簡單快速,簡單的做法就可以吃到傳統古早味,水水們,動手吧!
食材
預備食材
沾醬 醬油膏 1大匙 糖 1小匙 水 70-100g 蒜泥 1大匙 米麵糊 在來米粉 100g 冷開水 175g 熱開水 175g 調味 醬油 適量 胡椒粉 適量 餡料 豬絞肉 50g 蘿蔔乾 50g 香菇 3朵 紅蔥酥 30g 蝦米 15g
作法
作法
餡料香菇泡軟切細,蘿蔔乾泡水洗淨擠乾水分,將香菇蘿蔔乾蝦米爆香加豬絞肉炒熟放入紅蔥酥,因為蘿蔔乾本身就有鹹,加少許醬油提味就好,加適量胡椒粉放涼備用
米麵糊在來米粉用冷開水拌勻加入熱水攪拌均勻
燒一鍋熱水,將拌好的米漿放入隔水小火加熱攪拌成糊狀
成糊狀後關火拿出鍋外續拌均勻,不可放在鍋內過久會硬掉
碗內抹少許油,挖一匙米糊入碗...
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