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我最近開始實施糙米計畫(我只有大同電鍋),一開始煮當然是很難吃(全部都糙米):而且吃到胃痛(2次)所以之後改成1:1:後來查網路說要泡水,所以我 ...
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作者doris413 ()
看板cookclub
標題Re: [問題] 洗好的米可以放隔夜再煮嗎?
時間Thu Feb 9 17:07:26 2017
※ 引述《gj73cy9 (哇嗚)》之銘言: : 事情是這樣的...... : 我最近開始實施糙米計畫(我只有大同電鍋),一開始煮當然是很難吃(全部都糙米) : 而且吃到胃痛(2次) 所以之後改成1:1 : 後來查網路說要泡水,所以我開始了每天睡前泡糙米的路途 : 我會把糙米洗好然後泡水,隔天早上起來,再洗白米加在一起煮,1.5倍水,外鍋1杯水 : 我每天都調整一些細節,內鍋水量阿、外鍋阿、悶的時間,可是還是沒變好吃(難過 : 難道真的一定要加白米才不會胃痛嗎? : 就這樣三天之後,就在今天,我出門回來後太晚了 : 我照例洗完白米,把它跟昨晚的糙米倒在一起,然後洗完澡後, : 我就把它忘記了 : 我就把它忘記了 : 我就把它忘記了 : 看它濕濕的樣子 不知道要不要煮 然後變成隔夜飯呢? : 可是現在煮 好浪費電喔 : 所以我最後把它用保鮮膜蓋起來 放在冰箱了....= = : 請問大家會怎麼做呢? : 這樣會壞掉嗎 還是只是失去風味? : 謝謝 如果腸胃不好的人是不適合吃糙米的, 米糠層太難消化,對胃是很大的負擔, 如果不想吃太過精緻的白米,建議吃胚芽米, 胚芽米是脫去米糠層後,還有保留胚芽, 所以會比白米多出更多的營養和膳食纖維, 但會比糙米好消化很多。 (我家都煮胚芽米,其實口感跟白米沒有太大的差別欸) 有一些糙米、胚芽米和白米的文章我稍微整理一下給你參考 https://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=101457[1] 這篇是詳細介紹糙米、胚芽米和白米的差別 http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=103206[2] 這篇是解釋有哪幾類人不適合吃糙米,消化功能不好是其中一個喔 另外有關米的浸泡,我還想要貼一篇文章,這篇算是有點讓我驚訝的, 就是譚敦慈護理師寫的,建議米開封後都要冷藏, 浸米也要冷藏...
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