調味料中的鈉含量要如何換算成食鹽的含量呢? | 油脂營養成分查詢網
![調味料中的鈉含量要如何換算成食鹽的含量呢?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2018年7月16日—鈉含量先換算成g,例如100ml含有4530mg的鈉含量,那就等於鈉含量為4.530g/100ml.鈉含量/39.3%=食鹽比例如4.530g/0.393=12.72g/100ml.食鹽總量.
![調味料中的鈉含量要如何換算成食鹽的含量呢?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
先說明,這只是理論跟推算!
假設有一鍋料理,需要倒入一整瓶醬油做調味! 做好的總容量是一樣的! 那要如何知道哪瓶的食鹽(鹹度)會比較多呢?
一般我們都是去看營養標示中的鈉含量去推算,可是廠商一直用鈉含量來標示,我們一般人都只會用食鹽來代表鹹度跟鹽的用量,鈉含量有沒有辦法換算成食鹽的用量啊?
現在我們舉兩個例子來做比較!
一瓶是鈉含量為 5586mg /100ml的台灣統萬龜甲萬 御釀醬油,另一瓶則是鈉含量為4530mg/100ml的金蘭便利滷味醬。
看起來好像是鈉含量較少的金蘭便利滷味醬會鹽分比較少,那實際上是用哪個調味料的食鹽含量比較高呢?
台灣統萬龜甲萬 御釀醬油的營養標示先以台灣統萬龜甲萬 御釀醬油為例,其為300ml包裝!
以下是我不負責任的氯化鈉用量推測: 300ml 的台灣統萬龜甲萬 御釀醬油 鈉含量為5586mg x3 = 16758mg = 16.758 g 1莫耳 NaCl 的原子質量為Na (23)+ Cl (35.45)=58.45g 鈉的比重為 23g/58.45g=39.3% 氯化鈉含量推測為 16.76g/39.3%=42.65g,所以這一瓶就幾乎約有43g 的氯化鈉。 當然也有其他的鈉化合物,但這只是推測而已,請千萬不要太認真。
金蘭便利滷味醬的營養標示,注意鈉含量啊! 香氣部分主要是五香,另外醬色部分使用紅麴色素。強調不含防腐劑、不添加味精。再來的範例是,金蘭便利滷味醬,便利滷味醬為500ml包裝
以下是我不負責任的氯化鈉用量推測: 500ml 的便利滷味醬 鈉含量為4530mg x5 = 22650mg = 22.65g 1莫耳 NaCl 的原子質量為Na (23)+ Cl (35.45)=58.45g ...
鹽度計技術資料-關於氯化鈉 | 油脂營養成分查詢網
換算鹽與鈉記住2.5和1000 | 油脂營養成分查詢網
調味料中的鈉含量要如何換算成食鹽的含量呢? | 油脂營養成分查詢網
鈉:事實與迷思 | 油脂營養成分查詢網
減鹽秘笈手冊 | 油脂營養成分查詢網
Q&A #17490 各類調味料與鈉含量的換算表有疑問 | 油脂營養成分查詢網
【迷思大破解】鹽鈉傻傻分不清楚,1分鐘解答你的迷思 | 油脂營養成分查詢網
你超過每天鈉攝取量2400毫克嗎? | 油脂營養成分查詢網
每天該吃多少鹽? 營養師換算給你看 | 油脂營養成分查詢網
每天該吃多少鹽? 營養師換算給你看 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)反式脂肪含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)其他資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)酒精含量含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),酒精含量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)其他資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)膳食纖維含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
調合植物油熱量含量多少?
調合植物油俗稱:蔬菜油,熱量有多少呢?本篇為大家整理調合植物油一般成分資訊:樣品名稱:調合植物油俗名:蔬菜油樣品英文...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
烤酥油水解胺基酸總量含量多少?
烤酥油俗稱:,水解胺基酸總量有多少呢?本篇為大家整理烤酥油胺基酸組成資訊:樣品名稱:烤酥油俗名:樣品英文名稱:Shorte...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)總碳水化合物含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)修正熱量含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),修正熱量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)粗脂肪含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)粗蛋白含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),粗蛋白有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)灰分含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),灰分有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣品名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
豬油鈉含量多少?
豬油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理豬油礦物質資訊:樣品名稱:豬油俗名:樣品英文名稱:Lard內容物描述:混合均勻(純...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,加鹽)熱量含量多少?
奶油(固態,加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),熱量有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,加鹽)一般成分資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)膽固醇含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),膽固醇有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)其他資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)總碳水化合物含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
奶油(固態,不加鹽)飽和脂肪含量多少?
奶油(固態,不加鹽)俗稱:動物性奶油(CNS命名"乳酪"),飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理奶油(固態,不加鹽)一般成分資訊:樣...