每天該吃多少鹽? 營養師換算給你看 | 油脂營養成分查詢網
![每天該吃多少鹽? 營養師換算給你看](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年9月9日—營養師Ricky在YahooTV《Ricky'sTime》換算調味料、醬料與鹽的比例,讓你知道,原來一不小心,鈉含量就大幅超標。△鹽在日常生活中的好處多多, ...
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現代人為了健康怕吃鹽,卻又離不開重口味和好吃的醬料。營養師Ricky在Yahoo TV《Ricky’s Time》換算調味料、醬料與鹽的比例,讓你知道,原來一不小心,鈉含量就大幅超標。[1]
▲鹽在日常生活中的好處多多,但不宜吃多。
鹽當中的鈉是人體必須的營養素之一,鹽也是日常生活中的好幫手,除了能幫助食物調味外,還可以運用鹽水殺菌、防腐保鮮、清洗創傷防止感染、撒在食物短期保鮮。對人體而言,鹽能夠調節體內水分的平衡和滲透壓、維持人體酸鹼值平衡、傳達肌肉神經的刺激感、形成胃酸幫助消化,完全是生活中不可或缺的元素。
▲6公克的鹽其實只有家用湯匙的三分之一。
只是隨著飲食精緻化,吃進過多的鹽,容易導致心血管疾病,引發高血壓,日積月累形成一系列問題疾病。因此高血壓患者、腎病患者、白內障患者和兒童,都不建議攝取太多的鹽分。根據衛福部建議,成人每天應攝取少於2400毫克的鈉,相當於6公克的食鹽。Ricky用家用湯匙說明,6公克的食鹽約佔一般家用湯匙的三分之一,很容易就超過標準。
▲6公克的食鹽中鈉含量為2400毫克,容易隱藏在醬料和調味料中。
此外,調味料和醬料中也都含有鹽分。6公克的食鹽等於36c.c.的醬油、30克的味精、30c.c.的烏醋、75毫升的番茄醬,再加上部分食物中含有鈉,民眾往往超標攝取而不自知。Ricky建議還是盡量少吃鹽,多利用天然的蔬果調味,才能吃得安心又健康。
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