吃豬油會致癌事實還是謠言?(圖) -植物油- | 油脂營養成分查詢網
2021年7月24日—吃同樣份量的豬油和植物油,吃豬油會比吃植物油攝入更多飽和脂肪酸,也就增加了動脈粥樣硬化、心血管疾病的風險。不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸更健康,但是 ...
豬油(圖片來源:Peter G Werner/維基百科/CC BY 2.5) 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。[1]
【看中國2021年7月24日訊】在植物油匱乏的年代和地區,豬油[2]是家家戶戶的烹飪必備食材。後來,又有人稱豬油對健康有危害,於是豬油逐漸被各種植物油取代了。聽到最多的說法,就是豬油致癌了。但如果現在有人告訴你,科學家稱:吃豬油有好處,你會不會覺得很意外? 看中國網站 禁止建立鏡像網站 。[3]
一、BBC:豬油打入最有營養食物第八名
據BBC報導,研究人員在對上千種食材進行分析後,把100種最能滿足日常營養均衡需求的排了個序,其中一條讓人眼鏡大跌:豬油[4]力壓990多種食材,進入前十,排名第八!
研究人員認為,豬油富含B族維生素和礦物質。與羊肉脂肪和牛油相比,含有更多不飽和脂肪酸,更加健康。
二、吃對了豬油,是良藥
豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯,老百姓通常會煉豬油來炒菜做飯。它不僅僅是一種動物油,它在醫生的眼中還是一味良藥。
1、保護視力
豬油中含有胡蘿蔔素具有保護人眼睛視力的作用。適量的β胡蘿蔔素能促進視紫質達到正常含量,從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍,也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。
此外,對預防夜盲症、乾眼症、角膜潰瘍症以及角膜軟化症都有一定的促進作用。
2、有助於消化
豬油可以滋養五臟,尤其針對脾胃和肺。豬油味甘,可以使脾臟變得強健,有助於食物消化,所以豬油可適用於食慾不振、身材瘦弱的人群。
3、止咳
豬油混合蜂蜜還對久咳不癒,聲啞失音有一定作用。
方法:豬板油60g,溶化去渣,加蜂蜜60g至沸,盛於瓷器中,每天熱水沖服1匙。
4、潤腸通便
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