蛋黃酥餅皮層次怎麼做?皮為什麼會破?掌握蛋黃酥作法四關鍵! | 油脂營養成分查詢網
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2018年9月17日—蛋黃酥的餅皮是「油酥皮」,為油皮和油酥兩種麵團混合而成,...若沒有無水奶油或豬油,可以使用有鹽奶油替代,但由於油脂比例差異,製作出的餅皮 ...
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