什麼酒配什麼甜點?甜點搭酒的3 大重點! | 油脂營養成分查詢網
![什麼酒配什麼甜點?甜點搭酒的3 大重點!](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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其實在做「甜點」跟「酒」的相互搭配之前,我們一定要問自己一個問題,那就是「主角是誰?」如果主要是為了「吃甜點」來搭配酒的話,選酒就能走清爽路線,好解一解甜點所帶來的甜膩感;但如果主要是為了「喝酒」,那在選酒上酒的味道就必須比甜點還要來得重,否則酒的味道會被甜點壓過,反而無法好好品嘗酒本身的味道。話雖如此,除了上述的情境不同,在搭配不同類型的甜點、不同類型的酒款上.還是有很多細節,就讓我們一一來看看……
乳酪起士類Getty Images
這類型的甜點最好是搭配主打清爽帶有一點甜味的酒。以葡萄酒種來說適合「香檳」或是「微甜的白葡萄酒」;威士忌可以搭配一般「清淡型的威士忌」,但如果是比較再重味的乳酪就能改搭用「雪莉桶」或是「歐洲橡木桶」熟成過較醇厚型的威士忌;其他烈酒的話「蘭姆酒」會是一個好選擇,畢竟像「提拉米蘇」在製作時本身就有加入蘭姆酒,可見蘭姆酒與乳酪起士是絕配;啤酒的話則也是搭配清爽系的「拉格」型啤酒。
奶油類Getty Images
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