關於澄清奶油 | 油脂營養成分查詢網
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...水份、乳糖和其他非乳脂固形物之後,留下的純奶油的油脂(Butterfat或Butteroil),⾊澤⾦金黃而清澈,就是食譜上常看到的「澄清奶油或中⽂稱無水奶油」。
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