茄紅素 | 油脂營養成分查詢網
超強的抗氧化、防癌戰士茄紅素具有抗天然的強大抗氧化能力,能防止自由基造成身體組織病變,具有抗癌效果。·降低壞膽固醇的氧化、保護心血管健康當人體血液中的壞膽固醇( ...
蕃茄裡的神奇秘密武器 茄紅素
在過去的台灣人眼中,蕃茄只是餐桌上的小配角,現在卻翻身成為家戶喻曉的健康食品。事實上,歐洲人早已認為「天天吃蕃茄,不必求醫師」,蕃茄中的秘密武器來自本世紀最熱門的抗衰老、防癌營養素--茄紅素。近年來,醫界、營養學界及醫美界紛紛將茄紅素導入預防及治療上,使得市面上不斷推出,以蕃茄或茄紅素為號召的食品和美容保養品。到底茄紅素對人體真有如此神奇功效嗎?我們攝取蕃茄及茄紅素的觀念正確嗎?
認識茄紅素及茄紅素主角-蕃茄
蕃茄曾被美國時代雜誌票選為十大優質食物,其實自古歐洲人就對蕃茄讚譽有佳,法國人稱之為「愛情的蘋果」、德國稱「來自天堂的蘋果」,義大利則傳言「蕃茄紅了,醫生的臉就綠了!」;近年來,國內外醫學、營養專家都對蕃茄中的優質茄紅素給予極高評價。
「茄紅素」是什麼?
茄紅素(Lycopenemia)是類胡蘿蔔素的一種,以紅色天然色素存在於自然界中,因為最早發現於蕃茄中而得名。茄紅素的名稱由來,來自茄紅素主角蕃茄,原產地在南美洲,後引進歐洲,中國則在明朝始有蕃茄,因為來自西方,因為稱為「蕃」茄,又因長得像柿子,大陸人稱之為「西紅柿」;台灣則在日據時代引入,栽培為高經濟價值蔬果兩用的品種。
茄紅素受注目的主要特性
受烹調加熱,營養不減反增 一般營養素容易在烹調受熱下遭破壞,而使營養流失;茄紅素卻不同,不僅不會因烹調而流失,反而在經過加熱加工後,更提高人體吸收率。原因是茄紅素屬於脂溶性,在和油脂一起烹調下,成份會溶入脂肪中,更容易被人體所吸收。
抗氧化功能居所有類胡蘿蔔素之冠 在過去,茄紅素並未受到營養學、醫界的重視,因為不具有維生素A活性,然而近年...
仁愛醫療財團法人 | 油脂營養成分查詢網
茄紅素 | 油脂營養成分查詢網
茄紅素的5種功效及副作用(6點使用禁忌請小心) | 油脂營養成分查詢網
茄紅素的健康功效 | 油脂營養成分查詢網
原來媽媽們都錯了?攝取茄紅素,這樣吃更有效。 | 油脂營養成分查詢網
番茄防癌又穩血糖,番茄這樣吃茄紅素加倍! | 油脂營養成分查詢網
中年男性不可獲缺的營養素 | 油脂營養成分查詢網
【番茄營養】茄紅素抗氧化又能防癌?一個方法令 ... | 油脂營養成分查詢網
蕃茄好處多!茄紅素這樣補充更有效 | 油脂營養成分查詢網
潛藏在蕃茄裡的秘密武器-茄紅素 | 油脂營養成分查詢網
南瓜籽油其他脂肪酸含量多少?
南瓜籽油俗稱:,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pump...
南瓜籽油棕櫚酸(16:0)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pu...
南瓜籽油癸酸(10:0)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,癸酸(10:0)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pump...
南瓜籽油纈胺酸(Val)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油維生素B2含量多少?
南瓜籽油俗稱:,維生素B2有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油維生素B群&C資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpk...
南瓜籽油甘胺酸(Gly)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油丙胺酸(Ala)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油甲硫胺酸(Met)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,甲硫胺酸(Met)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:P...
奶油(液態)β-胡蘿蔔素含量多少?
奶油(液態)俗稱:動物性奶油,鮮奶油(CNS命名"乳油"),β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理奶油(液態)維生素A資訊:樣品名稱...
南瓜籽油異白胺酸(Ile)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:P...
南瓜籽油酪胺酸(Tyr)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油絲胺酸(Ser)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油胺基酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pum...
南瓜籽油錳含量多少?
南瓜籽油俗稱:,錳有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油礦物質資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinseedoil內...
南瓜籽油花生油酸(20:4)含量多少?
南瓜籽油俗稱:,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油脂肪酸組成資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:...
南瓜籽油鈉含量多少?
南瓜籽油俗稱:,鈉有多少呢?本篇為大家整理南瓜籽油礦物質資訊:樣品名稱:南瓜籽油俗名:樣品英文名稱:Pumpkinseedoil內...