維他命C真的會造成腎結石嗎?醫師為您解析安全補充的 ... | 油脂營養成分查詢網
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2018年7月21日—就算維他命C真的會在體內就形成草酸,也不代表就會因此產生腎結石,因為它也能與尿液中的鈣結合,反而可能阻止草酸鈣結石的形成。後世的幾個大型流行病學 ...
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對於想補充維他命C來得到一些健康好處的朋友們來說,看到「維他命C會造成腎結石」這個說法,往往會比較擔心。
其實,醫學研究是很難證實「XX會造成OO」這種「因果關係」的; 大部分發現的都是「相關性」。
不過,絕大部分的「健康養生報導」都是直接引用這類「相關性研究」的標題,所以常常出現互相矛盾,甚至完全相反的結論,讓注重健康的人往往一頭霧水。
想穿透這些迷霧,就不能只當個「標題黨」,而是得認真地一篇篇去分析這些研究的進行方式。
當真的解析了大量研究後,通常就會發現,世上很少會有鐵證如山、罪證確鑿的決定性結論,但倒是有很多趨吉避凶的方法。
當然,非相關專業的人很難有時間做到這點,所以就由在下代勞,盡我所能地,在本文替大家呈現這個議題的來龍去脈。
尿液中的草酸升高:一切懷疑的起點,卻不完全可信
起初會有人懷疑補充維他命C造成腎結石,是因為在尿液中驗出「草酸」。
「草酸鈣」是最常見的腎結石成份,所以看到尿中草酸升高,就擔心會有腎結石。
但後來發現,在尿液檢體中驗出的草酸,有些是實驗室造成的誤差(因為搜集的方法有瑕疵,導致檢體放到試管後,才生成草酸結晶,而不是在體內就生成)(1)。
這也許就是為何有些研究發現尿液中草酸有上升(2、3、4),有些研究卻沒有(1、5)的原因。
所以,這個維他命C會造成腎結石的「可能性」,早已被減弱了不少。
更何況,如果要單純討論「可能性」的話,維他命C其實也可能「預防」腎結石,比如它能與尿液中的鈣結合,因此反而可能阻止草酸與鈣結合,形成草酸鈣...
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