攝取足夠鈣質 | 油脂營養成分查詢網
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食物鈣質的含量;果仁、種籽;杏仁,1滿湯匙(約15克),32-44;芝麻糊,1碗(289克),214;芝麻(黑或白,全粒),1湯匙(約9克),56-89.
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(09/2017 出版)(04/2018 重印)
每日食用1-2份奶類及代替品,同時多選含鈣質豐富的食物
不能飲用牛奶及奶製品的人士,可以選用低糖加鈣豆奶代替牛奶。
一份奶類相當於
1杯牛奶(240毫升) 或 1盒加鈣豆奶 (約240毫升) 或 1盒乳酪 (約150毫升) 或 2片芝士含鈣質豐富的食物
板豆腐、豆製品及其他乾豆類 深綠色的蔬菜, 例如:菜心、芥蘭、秋葵 芝麻、果仁 連骨及殼食用的魚類及海產,例如:丁香魚乾、蝦米、罐裝沙甸魚 添加了鈣質的食品和飲品,例如:麪包、部分果仁飲品或米漿 鈣質在身體有何功能? 鈣質是構造骨骼的元素之一。人體內99%的鈣質存在骨骼及牙齒,其餘1%存在血液及其他細胞組織,負責神經傳遞、肌肉收縮、凝血等生理功能。 骨骼同時亦作為身體鈣質的存庫,調節血鈣的水平。 飲食缺少鈣質出現的問題? 短暫時間膳食缺少鈣質,一般不會出現症狀。因為身體自動調節,將骨骼的鈣釋放到血液,維持血鈣的水平,使生理功能在穩定的狀態下 長期鈣質攝取不足,骨骼的鈣質就會不斷流失,令兒童及青少年的骨骼發育不良,減低成人骨骼的骨質,引致骨質疏鬆症或骨質軟化症。 我們一天需要多少鈣質? 一般成年人 : 1000 毫克 懷孕婦女及哺乳媽媽 : 1000 毫克* 50歲或以上的成年人 : 1000-1300 毫克*綜合世界衞生組織、中國營養學會的建議。
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