壽司吃不胖驚人真相!正妹營養師抓「大地雷」油到爆 | 油脂營養成分查詢網
![壽司吃不胖驚人真相!正妹營養師抓「大地雷」油到爆](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年11月11日—這類壽司屬於單純的生魚片、海鮮包醋飯,沒有過多加工或偏油醬料,鮭魚肚、鮪魚肚雖然油脂含量較高,但屬於不飽和脂肪酸,對心血管健康有幫助,熱量區間 ...
![壽司吃不胖驚人真相!正妹營養師抓「大地雷」油到爆](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
▲原型食物壽司屬於「綠燈」推薦。(圖/記者陳致平攝)
記者許力方/綜合報導
國民健康署指出,每日飲食中足夠的三大營養素,由六大類食物中吃到每日建議量才能達到均衡,知名「好位營養師」品瑄指出,雖然壽司相對其他料理烹調比較乾脆、沒有調味料,但不要看它小小一顆,以為吃了不會胖,有些品項隨便點一盤2顆就等於一碗飯的熱量,「其實熱量跟水餃一樣不容小覷」,到底一次吃幾個比較剛好,她也提出3大重點分析。
「冷的飯相對熱的飯比較不容易胖。」品瑄提到,澱粉冷卻後會起變化,結構變化產生抗性澱粉,相對來說,這種澱粉在腸道較不容易吸收造成熱量,不過也只是一小部分,但壽司還有加糯米醋,會增加一點點熱量,所以大家不要再誤以為吃壽司不會胖!
[廣告]請繼續往下閱讀...
品瑄將迴轉壽司分為三大類,包括紅燈區(不推薦)、黃燈區(還可以)和綠燈區(推薦)。
第一種「紅燈區」通常便宜、熱量最高。例如「堅果豆皮壽司」,是想要追求健康的人可能會選擇它,但日式豆皮通常是炸的,泡在甜甜的醬汁中滷過,較為油膩,通常一盤2顆就已經有約300大卡的熱量,等於一碗飯的熱量,就算少了堅果的豆皮壽司也有100大卡。
「鮪魚沙拉壽司」也是屬於高熱量產品,沙拉濃稠的像醬感,表示美乃滋加很多,且通常是使用油漬鮪魚,本身偏油,一顆壽司就達到80大卡;只要是沙拉類,海鮮、鮪魚、玉米沙拉壽司都是加美乃滋去調和,本身脂肪含量高,導致小小一顆熱量驚人,怕胖盡量不要點沙拉類。
另外還有「旗魚鬆壽司」,肉鬆類已經脫水,本身熱量比同重量新鮮的肉高,加上肉鬆製作過程加入了油、調味料,因此一顆熱量也達到80大卡。「花壽司」因內餡通常是醃漬料理,一顆也高達90大卡。
第二種「黃燈區」,她認為點一盤就好。鯖魚是很好的深海魚類,EPA、DHA不飽和脂肪酸跟同重量的鮭魚相比更豐富,是CP值更高的好魚,「醋烤鯖魚壽司」一顆約77...
每5個壽司=1碗白飯熱量!營養師授吃壽司4秘訣 | 油脂營養成分查詢網
壽司減肥?四個熱量等於一碗飯?怎麼吃才能清爽沒負擔? | 油脂營養成分查詢網
握壽司營養、低卡又清爽? | 油脂營養成分查詢網
平平都是澱粉,為什麼減肥時,吃壽司飯比吃白飯好? | 油脂營養成分查詢網
壽司熱量超高? 一張表教你挑好瘦司 | 油脂營養成分查詢網
壽司吃不胖驚人真相!正妹營養師抓「大地雷」油到爆 | 油脂營養成分查詢網
《吃對了,你也能瘦》抗性澱粉多冷飯更享瘦 | 油脂營養成分查詢網
日本人為什麼吃不胖? 瑞典研究:因為吃的飯跟你吃的不一樣! | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)膽固醇含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)其他資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)酒精含量含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)其他資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)反式脂肪含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)其他資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)蔗糖含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)糖質分析資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名...