一失足成千古粿的檸檬蛋糕Lemon drizzle cake | 油脂營養成分查詢網
![一失足成千古粿的檸檬蛋糕Lemon drizzle cake](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2017年6月17日—所有簡單的東西其實都暗藏玄機,就像是游泳教練說的「你不要怕,潛下去就好」、健身教練說的「再一組而已,你可以的!」、女友說的「隨便!
![一失足成千古粿的檸檬蛋糕Lemon drizzle cake](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
所有簡單的東西其實都暗藏玄機,就像是游泳教練說的「你不要怕,潛下去就好」、健身教練說的「再一組而已,你可以的!」、女友說的「隨便!」、網路上說的「一天25分鐘讓你瘦」,那些通通都不是什麼簡單的事情,往往做了才悔不當初,心裡暗自埋怨「你剛怎麼不講清楚!!!!」
食譜其實也是這樣的,有很多看似簡單的步驟,其實裡面都有小小的注意事項,但食譜書寫者預設大家都有基本的烹飪或烘焙常識,所以很多地方是沒有寫的。加上烘焙是很科學的,很多時候往往就是錯那一個步驟,或是什麼材料多了一點,什麼時間少了一點,就整組害了了。
這次要說的主角就是「檸檬蛋糕 Lemon drizzle cake」:
不是我要裝潮寫英文,是我這次又找了外國的食譜(對我就是喜歡這種給自己找麻煩的人),原文食譜參考MariasMenu[1],作者是一位來自南印的姐姐,大家有興趣想練練英文可以看看。要切入正題了!!!!!!
檸檬蛋糕 Lemon drizzle cake
材料:
奶油 - 175 公克(室溫軟化) 細砂糖 (Caster Sugar)- 175 公克(但我家只有粗的糖,姑且一用結果蠻好笑的) 蛋 - 2 顆(大的、室溫、兩顆打散) 低筋麵粉 - 175 公克(過篩) 砂糖 (Granulated Sugar)- 50 公克 檸檬- 2顆 看起來是蠻簡單的吧~整個擺起來就很有良家婦女的港覺~這個配方沒有泡打粉,步驟裡除了奶油打發外,沒有其他會讓蛋糕變蓬的條件,所以跟其他有全蛋打發或蛋白打發的食譜相比,口感上會更紮實一點。
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