香蕉=5顆方糖?那些養生書沒告訴你的事:醣 | 油脂營養成分查詢網
![香蕉=5顆方糖?那些養生書沒告訴你的事:醣](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2016年1月5日—1.以方糖為單位,一顆方糖等於4公克或5公克糖.2.再列舉常見食物等於多少方糖,暗示當你吃了這些食物,就相當於吃了多少顆方糖。例如它可能會告訴你:
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今天我們要來聊一個大家蠻常看到的食物比喻~某某食物含X顆方糖。
之所以會想要聊這個話題,主要是前幾天剛好有位營養師在營養師社團中分享一張雜誌照片,說她在便利商店看到一本講斷糖飲食的雜誌,封面放著一碗白飯,上面用大大的字寫著「一碗飯=15顆方糖」的聳動字眼,擔心又會有很多民眾被誤導…
不知為什麼Stella的腦中突然浮現「曾參殺人」這句成語。其實不僅是這本雜誌,在很多新聞、報章雜誌,甚至書籍上你應該都看過用方糖來比喻含醣類食物,碳水化合物幾乎已被媒體塑造成現代版的曾參了。
最夯的吸睛手法….用方糖來比喻(換算)食物!
Stella在網路上找了現在很夯的「無糖生活」、「三天斷糖實踐」、「斷糖飲食」等以無糖飲食為訴求的資料,發現這些書會以癌細胞愛吃糖為論點,指出吃醣不好;並會列舉某某食物等於多少方糖,告訴你就是因為我們吃了一大堆糖才導致癌症或不健康的。附圖就是網路書店上對此類書籍介紹中以方糖比喻食物的描述。
來源:營養師Stella
它們的做法大致是這樣的:
1.以方糖為單位,一顆方糖等於4公克或5公克糖
2.再列舉常見食物等於多少方糖,暗示當你吃了這些食物,就相當於吃了多少顆方糖。例如它可能會告訴你:
100g白飯=9顆方糖 100g土司=11顆方糖 100g烏龍麵=5顆方糖 100g洋芋片=12.5顆方糖 100g柳橙=2顆方糖 100g香蕉=5顆方糖…等。
營造「食物A=9顆方糖,故吃食物A=吃糖」或「糖有害健康,故吃食物A=有害健康」這樣的感覺。
用方「糖」來類比食物,問題出在哪裡?
...
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