日本油脂博士:吃中鏈脂肪酸好油營養又不易形成體脂肪 | 油脂營養成分查詢網
生活便利貼☀【早安健康/整理】食品安全與吃得健康,一直都是我們最關心的生活話題;就以食用油來說,一般產品往往很容易形成甩不去的體脂肪,但是以「中鏈脂肪酸」為 ...
【早安健康/整理】食品安全與吃得健康,一直都是我們最關心的生活話題;就以食用油來說,一般產品往往很容易形成甩不去的體脂肪,但是以「中鏈脂肪酸」為主要組成成份的食用油,不易形成體脂肪,還能提供每日身體所需的養份,將會是新時代你我的最佳選擇。
健康關鍵就是吃中鏈脂肪酸好油
一般食用油的種類很多,有大豆油、葵花油、橄欖油等,雖然有的標榜有益健康,但其實他們都是長鏈脂肪酸油,相比之下,中鏈脂肪酸為主的食用油更健康。
為了推廣中鏈脂肪酸油品對人體健康帶來的幫助,日本日清oillio集團研發博士笠井通雄日前來台訪問時,談到中鏈脂肪酸的好處表示,科學研究已經知道,食用油的主成份如果是中鏈脂肪酸,比較容易消化,也不易形成體脂肪。脂肪酸在進入人體後,由消化道加以分解成人體能吸收的大小,才能變成供應身體熱量的來源。脂肪酸依長短不同,可分為長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸與短鏈脂肪酸等。不同長度的脂肪酸,在體內會經歷不同的處理過程:
中鏈脂肪酸不易形成體脂肪
肝臟是身體處理脂質分子的重要場所。長鏈的脂肪酸不僅消化過程較長,最後到達肝臟的路徑也很複雜。
笠井博士表示,中鏈脂肪酸是經由腸道與肝臟之間的肝門靜脈直接送往肝臟處理。這代表的意義是,長鏈脂肪酸在輸送過程及最後目的地(肌肉、脂肪組織)有機會形成體脂肪。日清oillio集團研發出綺麗健康油,擁有保健成分:中鏈脂肪酸,吸收後直接送到肝臟進行分解,在日本經實驗證實為不易形成體脂肪的食用油,而實驗在 12 週後,體脂肪與內臟脂肪量都有下降。
人體需要脂肪,所以要吃好油
在網路界頗有名氣的日本廚師 MASA (山下勝),也表示日本人的飲食習慣同樣也需注重油的選擇。他說,日本人愛吃炸物,油的使用量其實不少,他會選用綺麗健康油,就...
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