【堅果知識全明星】我們吃的核桃不是果實也不是種子? | 油脂營養成分查詢網
哈囉各位朋友,好吃又好玩的健康單元【堅果知識全明星】上線啦!上次介紹長得像青椒的腰果[1]營富含維生素與礦物質,這次又要來介紹哪位堅果明星呢?
沒錯!就是我們的小桃,核桃[2]醬!一塊塊不規則的皺褶,讓大家常常把核桃與我們的「大腦」連結再一起,吃核桃真的補腦嗎?還是他還有什麼健康的功效?作為自古以來一直被食用的健康食品,核桃究竟如何從樹上送進你的嘴裡,今天團圓堅果就來為大家揭曉!
現代醫學研究發現,吃核桃人體健康有好處,因為核桃裡含有豐富抗氧化物、α-亞麻酸、維他命和礦物質,特別是其中的卵磷脂,
但所謂核桃可不是直接摘下來就可食用這麼簡單喔,與其他胡桃科的樹種一樣,核桃樹都有直徑5~6cm的綠色果實,有著肉質的外殼(通稱果皮)包住裡面堅硬種子。
有趣的是,如果將果皮撥開,其汁液接觸空氣後,會氧化變黑色,所以直接用手去掰果皮,手就會沾的黑黑的,不容易洗掉。
所以為了避免不必要的麻煩,果農都會採收之後把果實曬乾,乾燥後的肉質外殼就會變成纖維狀。就能輕鬆取出堅果了!我們可以看到綠色「果皮」內部是種子,就是植物學上通稱的堅果[3]。大家沒忘記吧,電影裡要吃胡桃核桃時,都會有一個──胡桃鉗!沒錯!
吃到天...
【堅果知識全明星】我們吃的核桃不是果實也不是種子? | 油脂營養成分查詢網
普通胡桃(Juglans regia) 照顧,種植,繁殖,開花時間 | 油脂營養成分查詢網
核桃 | 油脂營養成分查詢網
核桃究竟是長在樹上還是地上? | 油脂營養成分查詢網
胡桃 | 油脂營養成分查詢網
胡桃[植物] | 油脂營養成分查詢網
胡桃 | 油脂營養成分查詢網
胡桃不只營養價值高還是超推薦的抗氧化堅果 | 油脂營養成分查詢網
核桃油維生素K2(MK-4)含量多少?
核桃油俗稱:,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素K資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil...
核桃油維生素B1含量多少?
核桃油俗稱:,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內...
核桃油維生素K2(MK-7)含量多少?
核桃油俗稱:,維生素K2(MK-7)有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素K資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil...
核桃油維生素B12含量多少?
核桃油俗稱:,維生素B12有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil...
核桃油維生素K1含量多少?
核桃油俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素K資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內容物...
核桃油α-胡蘿蔔素含量多少?
核桃油俗稱:,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素A資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內容...
核桃油膳食纖維含量多少?
核桃油俗稱:,膳食纖維有多少呢?本篇為大家整理核桃油一般成分資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內容...
核桃油維生素B6含量多少?
核桃油俗稱:,維生素B6有多少呢?本篇為大家整理核桃油維生素B群&C資訊:樣品名稱:核桃油俗名:樣品英文名稱:Walnutoil內...