三酸甘油酯 | 油脂營養成分查詢網
![三酸甘油酯](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
三酸甘油酯(triglyceride,triacylglycerol,triacylglyceride;縮寫TG,TAG),亦作甘油三酯[1],俗稱油脂,是甘油的3個羥基分別和3個脂肪酸分子脫水縮合後, ...
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三酸甘油酯(triglyceride,TG)又稱三甘油酯[1][2]、甘油三酯[3][4],俗稱油脂,舊稱「三醯甘油」(triacylglycerol)、「三醯醯甘油酯」(triacylglyceride,TAG),屬於一種中性脂肪,是甘油[1]的 3個羥基[2]分別和 3個脂肪酸[3]分子脫水縮合[4]後,所形成的甘油酯[5],所以歸為酯類[6]有機化合物。
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