不藏私! 烘焙不沾模具的「首次開模」和保養秘笈!烤模第一次 ... | 油脂營養成分查詢網
![不藏私! 烘焙不沾模具的「首次開模」和保養秘笈!烤模第一次 ...](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年7月15日—→每次都這樣做,烤模的不沾效果可以更持久;若都沒每次使用前保養,長期下來將會破壞塗層,模具壽命會比別人短,需要常常更換。·使用後請恢復常溫後再 ...
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買了烘焙模具,該如何首次開模保養?是不是正困擾著你呢?烤模第一次使用嗎?不知道該如何保養和清洗?開模養模程序如何做?進來看這篇你就懂! 不藏私的秘笈分享給大家,只要跟著做,烘焙模具就能不沾黏了! 對了,若是已經使用過的模具已沾黏才看到這篇,視沾黏情況可多做1次開模程序,還不嚴重的沾黏會有改善或是完全好轉唷!
▌首次開模︱第一次使用前的開模保養 最有效的5步驟保養方式 步驟1 ▶清潔。 先用水+柔軟的海綿沾清潔劑(溫和不傷手、化學成份低的)洗淨。
步驟2 ▶烤乾。 用紙巾稍微擦一下,放入烤箱150度,烤乾就好(約2-3分)。(不沾烤模千萬不能空燒喔!)
步驟3 ▶抹油。 抹"奶油"在還有餘溫的烤盤上。
步驟4 ▶再烤乾 再送入烤箱150度,空烤1-2分鐘。
步驟5 ▶擦乾 取出烤盤並用乾紙巾把多餘的油擦拭一下,完成開模。
▌每次使用前 均勻的抹上一層薄奶油,再撒上麵粉。
→每次都這樣做,烤模的不沾效果可以更持久;若都沒每次使用前保養,長期下來將會破壞塗層,模具壽命會比別人短,需要常常更換。
▌使用後 請恢復常溫後再清洗,用柔軟的海綿沾清潔劑(溫和不傷手、化學成份低的),且清洗乾淨後,立即把水份擦乾,並將擦乾的模具放入剛烤完還微熱的烤箱去烘乾,等模具確實乾燥後再收納以避免生鏽。
不沾模具每隔一段時間,需做定期「首次開模保養步驟」。使用前,用無鹽奶油抹在整體模具表面,放進烤箱以150℃烤5分鐘,然後出爐,用廚房紙擦乾淨,即可接著使用。不沾模具因個人使用而異,有些人用一年還很不沾,有些人只要一星期就像是要淘汰的破銅爛鐵,已傷痕累累且不沾效果已全然失效,不沾模具需要定期做保養,不沾性效果才會持久耐用。
▌不沾模的禁忌 ●避免使用尖銳物磨...
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