經典好米幕後秘辛!芋香米的瑜亮之爭 | 油脂營養成分查詢網
![經典好米幕後秘辛!芋香米的瑜亮之爭](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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「既生瑜,何生亮?」這是三國演義描述同樣足智多謀的周瑜與諸葛亮之間暗中較勁。今年(2011)十大經典好米競賽,也上演一齣日系芋香米 vs. 台系芋香米的瑜亮之爭。
在天時與地利的優勢下,身上帶著純正台系血統的芋香米「桃園3號」,在建國百年十大經典好米競賽當中,一舉囊括六個名次。往年鋒頭最健的台稉9號、高雄145號與日系芋香米「台農71號」則瓜分剩下的四個名額。
↑ 桃園3號:父本台稉2號、母本台稉4號,是正港台系芋香米;台農71號:父本台稉4號、母本日本絹光,是日系血統的芋香米。 繪圖 by小吵
看到桃園3號「新香米」的優秀表現,歷時17年、陪伴這個水稻品種從無到有的農委會桃園區農業改良場作物改良課長林孟輝,就像看到悉心栽培的孩子成為米界翹楚,得意之情溢於言表。
從2003年開始舉辦的全國稻米品質競賽當中,台稉9號、台稉2號與台農71號等品種,經常是得獎奪冠的常勝軍,尤其帶有淡淡芋頭香味的台農71號「益全香米」,更是出盡鋒頭。
無米樂的崑濱伯於2006年奪得冠軍,打破前三屆首獎均由台東縣池上鄉稱霸的局面,就是靠台農71號「益全香米」成功。2007年開始,全國稻米品質競賽改成「十大經典好米選拔」,靠台農71號「益全香米」脫穎而出的獲獎農民,也經常佔三分之一強。
其餘三分之二的名次大多由台稉9號、台稉2號與高雄145號瓜分。消費市場上,台農71號「益全香米」也是許多農會與糧商宣傳促銷的知名品種。
然而去年(2010),全國十大經典好米出現新的面孔。同樣是芋香米系列的「桃園3號」開始竄出,十大當中佔了兩名,今年(2011)更是一舉囊括六名,與同為芋香米系列的台農71號互別苗頭。
↑林孟輝是看著桃園3號從無到有的幕後推手之一。 一場芋香米的瑜亮之爭,儼然展開。
其實台農71號與桃園3號均是農委會農業試驗所郭益全與陳治官博士於1990年代初期進行雜交的稻米品種。這是有鑑於當時泰國的香米因為帶有濃郁茉莉花香,台...
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