健康網》香米知多少? 農糧署:買回家建議進冰箱 | 油脂營養成分查詢網
![健康網》香米知多少? 農糧署:買回家建議進冰箱](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2022年5月21日—米飯是國人主食的大宗,除了白米飯,你有吃過香米嗎?農糧署在臉書粉專發文分享,香米在品嚐時帶有芋香、七葉蘭香等特殊香氣,可多方嘗試找自己最合味 ...
![健康網》香米知多少? 農糧署:買回家建議進冰箱](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
農糧署指出,香米在品嚐時帶有芋香、七葉蘭香等特殊香氣,可多方嘗試找自己最合味的米香;情境照。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕米飯是國人主食的大宗,除了白米飯,你有吃過香米嗎?農糧署在臉書粉專[1]發文分享,香米在品嚐時帶有芋香、七葉蘭香等特殊香氣,可多方嘗試找自己最合味的米香,需要特別注意的是香米買回家最好直接冰進冰箱。
農糧署指出,香米基因能誘導累積香味分子2AP,品嚐時帶有芋香、七葉蘭香等特殊香氣,而稻米品種、生長環境及栽培方式等因素都是影響香氣濃度的關鍵,在不同地區栽種的香米,都有其各自的氣味及特色。
請繼續往下閱讀...
農糧署表示,芋頭香的香米多以日本香米大正撰為親本,常見的有臺農71號、臺農74號、桃園3號、高雄147號;而七葉蘭香的香米多以印度香米Basmati為親本,常見的有臺中194號和臺東35號等。
農糧署建議,若想品嚐看看香米,先依喜好的香氣劃分,選擇其產區的碾米商或農會,再依品種名來挑選,購買香米買回家後,建議馬上放入冰箱冷藏保存並依一般煮飯方式烹煮即可。
農糧署也提醒,老一輩的人觀念裡,洗米要多洗幾次才乾淨,但其實洗米不必洗得驚濤駭浪,愈用力、洗得時間愈長,愈容易吸附異味,營養愈容易流失,只要掌握「動作輕」、「速度快」與「勿搓揉」3個原則,洗米時,以手輕輕且迅速地將米攪動,之後倒掉洗米水、重新裝水,上述步驟重複2至3次即完成洗米,這樣做,可以留住米的無機質、維生素B1等營養成分。
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。 ☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法[4][5]
References 臉書粉專 (www.facebook.com)...[閒聊] 有芋香味的米飯 | 油脂營養成分查詢網
「芋頭控」別錯過!農委會:4種有芋香但不是芋頭本人 | 油脂營養成分查詢網
【午間知識小學堂】 你有聽過芋香米嗎? 芋香米吃起來帶有 ... | 油脂營養成分查詢網
健康網》香米知多少? 農糧署:買回家建議進冰箱 | 油脂營養成分查詢網
經典好米幕後秘辛!芋香米的瑜亮之爭 | 油脂營養成分查詢網
芋香米,芋頭香氣瀰漫 | 油脂營養成分查詢網
這種米居然帶有芋頭香氣?一次認識8 種台灣好米! | 油脂營養成分查詢網
香米品種香味之探討 | 油脂營養成分查詢網
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)鐵含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鐵有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)銅含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,銅有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)山酸(22:0)含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)鎂含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鎂有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)山酸(22:0)含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)脂肪酸組成資訊:樣品名稱:米油(...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)α-生育酚含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)錳含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,錳有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)鈣含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鈣有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)膽固醇含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)其他資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)維生素E總量含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)葡萄糖含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,葡萄糖有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)糖質分析資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)β-生育酚含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈米)...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(粳米)鈉含量多少?
米油(粳米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鈉有多少呢?本篇為大家整理米油(粳米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(粳米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)鐵含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,鐵有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)礦物質資訊:樣品名稱:米油(秈米)俗名:米...
![](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
米油(秈米)δ-生育酚含量多少?
米油(秈米)俗稱:米糠油,玄米油,胚芽米油,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理米油(秈米)維生素E資訊:樣品名稱:米油(秈米)...