MCT油的效益與副作用的比較:弊大於利嗎? | 油脂營養成分查詢網
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低脂飲食已退居二線,原先的地位被主打健康油脂或是更健康的油脂的飲食取代。
或許在這波浪潮上最具代表的就是椰子油了。它就像是其它的超級食物,常被誇大它的功效而且這些功效裡有部分並不是真的。這類有關椰子油療效的過度延伸就是一大詐騙的案例。
雖然椰子油的爆紅的背後有著不單純的動機,無論如何,椰子油本身也是含有大量MCT的食物的其中一種。但很特別的是,椰子油並不像其他所謂的超級食物,它是有科學根據的-這些油脂有著可以增加能量的效益。健身的人與正減肥的人都需要注意椰子油
把它加在你的咖啡裡就可以製作出一杯防彈咖啡了,這樣的想法相當不錯,但只限於添加適當的量。有些人沒有考慮清楚就加了太多到自己的日常飲食中,這可能會讓自己體重增加而非減少
什麼是MCT油?
MCT就是中鏈三酸甘油脂。而三酸甘油脂就是你血液裡的脂肪,它同樣也被稱作是血脂。“中”這個詞按字面上的意思是描述它本身的鏈長。每個分子都有著六到十二個碳原子的長度。在美國和西式的飲食中,這種油脂確實很稀少。幾乎所有我們攝取的油脂都是長鏈三酸甘油脂〈LCT〉
你可能會猜到,它們的鏈長是比較長的。它們有著13到21個碳原子的長...
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