椰子油保存兩三事 | 油脂營養成分查詢網
![椰子油保存兩三事](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
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買了椰子好油,卻擔心不知道如何保存嗎?
椰子油保存上的問題,就讓可可編一次告訴你!
椰子油需要冷藏保存嗎?不用,請保存在陰涼處,避免陽光直射就可以了!大家都有一個迷思,把東西冰在冰箱裡,東西就通通不會壞掉。但其實椰子油是很穩定的油品,不需要冷藏保存。且椰子油在攝氏26度以下的時候就會凝結成白色固體,這反而會增加使用上的困難!另外,正常保存的情況下,椰子油固態液態自然轉換,是不會因為轉換次數多而變質
椰子油可以放多久呢?因為椰子油是很穩定的脂肪酸,只要避免汙染,每次挖取都以乾淨、乾燥的勺匙挖取,避免水分沾染,理論上椰子油是很耐放的唷!(以外包裝保存期限為準)
怎麼知道椰子油是不是壞掉呢?雖然椰子油很穩定,但使用或保存方式不正確,也可能影響內部品質。壞掉的椰子油會產生明顯酸敗的油耗味,不建議繼續做為食用。
為什麼你們的椰子油瓶口要這麼大呢?倒的時候不太方便餒!就如同上面說的,椰子油比較特別,在攝氏26度以下時會轉為固態,如果我們採用較小的瓶口設計,一旦椰子油轉為固態,就容易堵塞瓶口倒不出來,小瓶口也無法用湯匙挖取。(試想像一下果醬如果換成小瓶口,湯匙放不進去,是不是使用上會變得很困難呢> <)
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