营养强化食品 | 油脂營養成分查詢網
![营养强化食品](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
中文名:营养强化食品;外文名:fortifiedfood;产品类别:强化谷物食品、副食品、饮料等;目的:保持和提高营养价值;方式:添加营养强化剂 ...
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① 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失。
② 在一定的地域范围内,有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏,通过强化可以改善
其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。
③ 某些人群由于饮食习惯和(或)其他原因可能出现某些营养素摄入量水平低或缺乏,通过强化可以改善其摄入水平低或缺乏导致的健康影响。
④ 补充和调整特殊膳食用食品中营养素和(或)其他营养成分的含量。
①允许在食品中强化的营养素[6],必须根据我国历年营养调查的情况和某些地区已暴露出来的与营养缺乏[7]有关的健康问题,或满足特殊人群对某些营养素供给量[8]需要的原则确定。②营养强化剂的使用范围和使用量,必须根据应用的对象、地区、营养素的需要及载体的性质、工艺等特点来决定。
③所强化的食品应为食用对象的日常食品,强化剂必须以营养素供给量标准为依据,保证食用对象能从每日食物的消耗量中摄取一定的有效剂量,即以达到供给量1/2-2/3为依据,制定出上下限的强化剂量,特别是对一些脂溶性营养素,要注意...
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