核桃仁怎麼炒熟比較好? | 油脂營養成分查詢網
![核桃仁怎麼炒熟比較好?](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2020年12月27日—核桃剝皮,取仁挑選乾淨,平鋪在烤盤上,180度,放在中間的位置,烤制五分鐘左右,聞到香味就可以了。鍋 ...
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導讀:核桃仁怎麼炒熟比較好?
一提起核桃,我們最先想到的是吃核桃可以健腦益智。記得小時候跟姥姥一起生活,因為接受不了生吃核桃仁的那種澀澀的味道,就聽姥姥說:小孩子要多吃核桃,因為核桃長的和人腦的形狀差不多,所以多吃核桃能補腦子,會變得更聰明!
直到現在還記得姥姥給做的糖炒核桃的味道。滿滿的回憶!溫暖的童年!
的確核桃的營養很豐富,它除含有豐富的亞油酸、DHA及鋅、錳等對大腦和視覺功能發育所必須的營養成分外,還含有豐富的核桃油和粗纖維,有潤腸通便的作用;核桃油還是美白肌膚的好食物。
現代人壓力大,很多人存在睡眠狀況不好的現象,在核桃中還含有助於睡眠的腿黑激素,常吃核桃能有效改善人們的睡眠。
因此平時適量吃核桃,對我們的身體很有益處。
核桃仁怎麼炒熟比較好呢?現在有了很多種選擇,不再像以前一樣只能小火慢炒將核桃仁炒熟,現在我們還可以使用電餅鐺開上下火烤核桃仁;也可以用烤箱烤制。今天我們就選用最簡單的一種做法,用烤箱先將核桃仁烤制,再用冰糖炒出酥脆的核桃仁。
所需食材:
核桃仁、芝麻、冰糖、清水
1、將300剋核桃仁放入烤盤中,鋪平。
2、電烤箱150℃開上下火,先預熱6~8分鐘。再將烤盤放中層,150℃烤15分鐘。
3、起鍋放入清水100克,放入冰糖70克,用鍋鏟輕輕推動,將冰糖熬化,待大泡泡轉小泡泡後,將烤好的核桃仁放入翻炒,出鍋前再撒入適量熟芝麻翻拌均勻,出鍋即可。
4、將炒好的核桃仁盛出放烤盤中,攤開,以防粘連,晾涼,即可食用了。
小貼士:在撒入芝麻之前也可以根據個人口味放入適量蜂蜜,口味也不錯。蜂蜜最好不要過度加熱,會有損營養。
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