296 第十四講素食齋菜 | 油脂營養成分查詢網
![296 第十四講素食齋菜](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
對於吃純素的人來說,或許並不十分贊成,但必須顧及他們的生存環境,畢竟佛教是以人為本的宗教。學佛,吃不吃素只是一個形式,重要的是心地是否清淨。四問:一般的素食者 ...
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素食是中國佛教特有的飲食習慣,佛教徒吃素,旨在不斷大悲種,慈悲而不殺生。然而,在現代的社會裡,吃素的習慣也不只是佛教徒了,基於吃得健康的理由,有愈來愈多的人選擇素食。尤其近年來,為了保護生存的環境,環保團體紛紛鼓勵大家多吃素,少吃葷,以減緩地球的暖化。
說到學佛是否等於吃素,站在佛教的立場,「佛教徒並不一定要吃素,吃不吃素只是一個形式,心地清淨才是最重要」。當然,能夠吃素是更好的了,因為素食有很多的好處,可以長養仁慈心、培養耐力,只是「不要吃得古怪,否則就要造成他人對佛教的反感了」。
以下針對素食的種種問題,例如:吃素的好處、吃素的態度、吃素的方式等作解答,並提供如何做好素菜的訣竅,期使人人都能吃素吃得歡喜健康。
一問:學佛一定要吃素嗎?吃素有什麼好處呢?
答:學佛不一定要吃素,吃素是飲食上、道德上的習慣,而信佛是信仰上的事情,兩者沒有多大的關聯。信了佛不吃素不要緊,但是信了佛不殺生,卻是很重要;可以選擇不吃素,但是不能殺生。
素食的好處很多,不僅可以吃出慈悲心,也可以吃出忍耐力,並非一般人以為的吃素容易飢餓,體力不足。就以動物來說,牛、馬、大象、駱駝等都是草食動物,不但性情溫馴,且吃苦耐勞,例如馬日行千里、牛拉車耕田,甚至有「沙漠之舟」之稱的駱駝,能於沙漠中載物行走;鴿子以豆穀為食,而能一飛千里。反而是獅、虎、熊、豹等肉食性動物缺乏耐力,猛力一撲,就後繼無力了。
吃素的意義是什麼呢?素食能長養慈心、接近道德、有益健康、增加耐力、簡單衛生、維護生態。
二問:素食者的飲食習慣與他人不同,有的人因為執著自己吃素而造成周遭親友的不便,請問怎樣吃素才是正確的呢?
答:無論吃葷或吃素,彼此之間都要相互尊重。吃素主要是培養慈悲心,而不是要吃得古怪。例如有的人不用葷食者使用過的碗筷,不用煮過葷食的鍋盤,不願與葷食者同桌用餐等等,這反而造成別人的反感。當初六祖惠能大師在獵人群中生活時,還吃肉邊菜呢!吃素,吃的是心,心裡頭沒有葷食的想法,不去殺生就好,過於斤斤計較,就要讓人討厭,反而失去吃素的意...
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