黑豆富含高鈣益處多 | 油脂營養成分查詢網
![黑豆富含高鈣益處多](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
2021年6月9日—此外比較少為人知的是黑豆每100克約含有123毫克鈣質。黑豆豐富的含鈣量約為菠菜的1.5倍、雞蛋的3倍,有乳糖不耐症的朋友可以選擇補充黑豆來輔助攝取 ...
![黑豆富含高鈣益處多](https://i.imgur.com/47Cubpd.jpg)
咦?那個豆子是被烤焦了嗎?
不是喔!因為他叫黑豆啊!「黑豆」的表皮因為富含花青素,所以才會呈現黑色。
▶ 花青素 花青素屬於多酚類抗氧化物,能幫助身體抵擋外在的自由基。 尤其是最近必須要在家防疫,有人天天線上工作、有人連夜追劇,不小心就會用眼過度。 而花青素能夠保護眼睛微細血管的健康。
▶ 胺基酸 此外黑豆含有 18 種胺基酸,其中有 8 種是人體所必需的胺基酸,對吃素的朋友來說可以同時補充到植物性蛋白質及多種的營養素。
▶ 鐵、葉酸 令黑豆呈現黑色的營養素還有鐵,同時還富含葉酸,這些都是製造紅血球時所不可缺的元素,能預防貧血。
▶ 鈣質 此外比較少為人知的是黑豆每 100 克約含有 123 毫克鈣質。 黑豆豐富的含鈣量約為菠菜的 1.5 倍、雞蛋的 3 倍,有乳糖不耐症的朋友可以選擇補充黑豆來輔助攝取鈣質。
▶ 植物固醇 近期受疫情影響,大家的運動量大幅減少之下,其實身體裡好的膽固醇 (HDL) 也會隨之下降。 所以建議大家把高脂肪的肉類減量,增加黑豆、黃豆等植物性蛋白質,其中的植物固醇,經研究證實可以阻斷人體腸道中膽固醇的吸收。
▶ 黑豆料理 黑豆除了可以打成黑豆漿、泡成黑豆茶之外,也可以運用在其他料理當中。 像是黑豆飯、黑豆雞湯、或是做成日式蜜黑豆的小菜。
長期在家進行防疫生活可能被悶到跟黑豆一樣一片漆黑是吧 ! 不妨運用黑豆來創造個暗黑卻美味的料理,搖身成為「迷豆子」吧 !
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